BLANDY'S 10 Years Old BUAL - Medium-rich

Ein gereifter Bual aus Madeira — das bedeutet: oxidative Tiefe, natürliche Süße und eine Säure, die alles im Gleichgewicht hält. Der Bual ist die zweitreichste der klassischen Madeira-Stile und liegt geschmacklich zwischen dem leichteren Verdelho und dem üppigen Malmsey.

Blandy's gehört zu den ältesten Madeira-Häusern überhaupt — gegründet 1811, bis heute in Familienhand und eng mit der Geschichte der Insel verwoben. Das 10 Jahre alte Solera-Produkt zeigt, was kontrollierte Oxidation und das einzigartige Estufagem-Verfahren aus der Bual-Traube herausholen können: Aromen von getrockneter Feige, Rosine und dunklem Karamell, unterlegt von Mokka und feinen Röstaromen. Die Textur ist voll und warm, die Süße reif, aber nie schwer — die typische Madeira-Säure zieht sich als strukturierendes Rückgrat durch jeden Schluck und sorgt für einen langen, leicht würzigen Abgang.

Pur bei Raumtemperatur serviert macht er am meisten her — als Begleitung zu Blauschimmelkäse, Walnusstarte oder dunkler Schokolade. Auch zu Crème brûlée oder einem Stück Pecorino mit Honig funktioniert er hervorragend. Trinktemperatur: 14–16 °C.