Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva DOCG Second Release 0.75L

Ein Brunello, der den Ruf des Hauses Biondi-Santi verkörpert: streng, langlebig, unverkennbar toskanisch. Die Riserva erscheint nur in Jahrgängen, die das Weingut selbst als außergewöhnlich einstuft — eine Entscheidung, die das Gut seit Generationen konsequent durchhält.

Biondi-Santi gilt als Ursprungshaus des Brunello di Montalcino. Seit dem 19. Jahrhundert kultiviert die Familie in Montalcino ausschließlich Sangiovese Grosso, genauer den hauseigenen BBS11-Klon, der für seine Struktur und Langlebigkeit bekannt ist. Die Weinberge rund um das Gut Il Greppo gehören zu den historisch bedeutsamsten der gesamten Appellation.

Im Glas zeigt sich ein tiefrotes, reifes Bild mit Granat-Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von getrockneter Kirsche, Leder, Tabak und Eisenkräutern — das klassische Profil eines gereiften Sangiovese aus Montalcino. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit fester Tanninstruktur, lebendiger Säure und einem langen, würzigen Abgang mit Anklängen von Rosmarin und dunklen Gewürzen.

Am besten bei 16–18 °C serviert, idealerweise nach einer Stunde Dekantieren. Passt zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschwein oder gereiftem Pecorino di Pienza.