Beaune Clos des Mouches Rouges AC Premier Cru 0.75L

Der Clos des Mouches ist eine der bekanntesten Premiers-Crus-Lagen Beaunes — ein Weinberg mit Geschichte, der sowohl Rot- als auch Weißwein hervorbringt. Joseph Drouhin, eines der traditionsreichsten Négociant-Häuser der Côte de Beaune, bewirtschaftet hier seit Jahrzehnten eigene Parzellen und vinifiziert den Pinot Noir mit der für das Haus typischen Sorgfalt.

Im Glas zeigt sich ein tiefes Rubinrot. In der Nase dominieren zunächst rote Früchte — Kirsche, Himbeere — begleitet von rauchigen Noten und einem Hauch Lakritz. Mit Reife treten Pfeffer, Tabak und erdige Humus-Töne in den Vordergrund, die für gereifte Burgunder aus Beaune charakteristisch sind. Am Gaumen wirkt der Wein fleischig und strukturiert, mit der für Pinot Noir typischen Seidigkeit im Tannin und einer lebendigen Säure, die dem Wein Länge und Spannung verleiht.

Serviert bei 16–17 °C passt er zu Coq au Vin, Kalbsmedaillons mit Morchelsauce oder einem reifen Époisses. Wer ihn dekantieren möchte, gibt ihm eine halbe Stunde im Karaffen — das öffnet die Aromatik spürbar.