Ayl KUPP "Stirn" Riesling "Fass 15" (feinherb) VDP. Große Lage®

Die Stirn liegt auf dem Gipfelkamm der Ayler Kupp – einer der bekanntesten Saar-Lagen – und gehört zu den anspruchsvollsten Parzellen des Weinguts Peter Lauer. Steil, flachgründig, grober Schiefer: ein Terroir, das Riesling zu außergewöhnlicher Tiefe zwingt.

Peter Lauer bewirtschaftet die Ayler Kupp seit Generationen und zählt zu den prägenden Namen der Saar. Die alten Reben der Stirn müssen tief ins Gestein wurzeln, um ausreichend Wasser und Mineralien zu finden – das kostet Kraft und bringt Konzentration. Fass 15 steht für die traditionelle Praxis des Weinguts, seine Weine parzellenweise im Holzfass auszubauen und einzeln abzufüllen.

Im Glas zeigt sich ein feinherber Riesling mit kühler, salziger Mineralität als rotem Faden. Aromen von weißem Pfirsich, Zitrusschale und Schiefer, unterlegt von einer lebendigen Säurestruktur, die den Restzucker vollständig einbindet. Der Abgang ist lang, trocken wirkend und von einer feinen Würze geprägt.

• Temperatur: 10–12 °C
• Speisen: Gegrillter Zander, Austern, Jakobsmuscheln mit Buttersauce oder milder Ziegenkäse
• Trinkfenster: Jetzt bis 2032+