Averna 1,0L

Averna ist ein sizilianischer Amaro: dunkel, bittersüß und mit viel Körper. Der Kräuterlikör gehört zu den bekanntesten Amari Italiens und wird seit 1868 nach sizilianischer Likörtradition hergestellt, Hersteller ist heute Illva Saronno. Die 1,0-Liter-Flasche reicht für viele Abende, am Tisch ebenso wie an der Hausbar.

Grundlage sind Kräuter, Wurzeln und Zitrusfrüchte. Im Glas steht zuerst Orangenschale im Vordergrund, darunter liegen Lakritz, mediterrane Kräuter und feine Gewürze. Die Textur ist voll und weich, die Bitterkeit bleibt zurückhaltend und läuft in einen süßlich-herben Abgang aus, in dem Lakritz und Zitrusschale noch eine Weile nachklingen.

Empfehlung: pur bei Zimmertemperatur oder auf viel Eis mit einer Orangenzeste, klassisch als Digestif nach dem Essen. Im Cocktail bringt Averna Tiefe und Kräuterwürze, etwa im Averna Sour oder als Averna Tonic mit Eis und einer Scheibe Orange. Ein Schuss über Vanilleeis passt ebenfalls gut zur Lakritznote.