Aalto Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 0.75L

Ein Weißwein aus dem Ribera-del-Duero-Umfeld, der zeigt, dass die Region mehr kann als Tempranillo: Der Aalto Blanco de Parcela stammt aus hochgelegenen Einzelparzellen und vereint Verdejo, Godello und Albillo zu einem trockenen Weißwein mit klarer Handschrift.

Bodegas Aalto wurde 1999 von Mariano García und Javier Zaccagnini gegründet — zwei Namen, die in der Ribera del Duero für kompromisslosen Qualitätsanspruch stehen. Das Weißweinprojekt „Fuente de las Hontanillas" ist eine Rarität im Portfolio: Einzellagen auf großer Höhe, wo die Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die Aromatik schärfen und die natürliche Säure erhalten.

Im Glas zeigt der Wein die charakteristische Frische der Höhenlagen: Zitrusschale, weißer Pfirsich und ein floraler Ton, den der Albillo-Anteil beisteuert. Der Gaumen ist straff strukturiert, mit lebendiger Säure und einem mineralischen, leicht salzig wirkenden Abgang. Kein schwerer, opulenter Stil — sondern ein präziser, spannungsreicher Weißwein mit echtem Charakter.

Am besten bei 8–10 °C serviert, passt er zu gegrilltem Wolfsbarsch, Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter oder einem jungen Manchego. Auch als eigenständiger Aperitif eine gute Wahl.