Paul Cluver

Auf der Suche nach kühlen Standorten in Südafrika kommt man von Kapstadt aus gesehen in südöstlicher Richtung durch die Hottentos-Holland-Berge und gelangt dann nach Elgin. Wenn man das schlüsselförmige Hochland hinauffährt, ändern sich Klima und Vegetation: es ist kühl. Eigentlich ist Elgin für Äpfel und Pfirsiche bekannt. Paul Cluver war einer der ersten, der das Potential der Region erkannte. Er widmet sich ausschließlich Rebsorten, die für das cool climate des Elgin-Plateaus geeignet sind und das terroir optimal wiedergeben können. Heute gehört er zu den absoluten Topproduzenten Südafrikas und kann sich vor lauter Auszeichnungen kaum noch retten. Burgundische Finesse vom anderen Ende der Welt!

Vom Apfelplateau ins Weinglas —
Paul Cluver, Elgin

Elgin liegt hinter den Hottentos-Holland-Bergen, 700 Meter über dem Meeresspiegel — für Südafrika ungewöhnlich kühl. Paul Cluver gehörte zu den Ersten, die das erkannten. Heute wachsen hier Riesling, Pinot Noir und Chardonnay mit burgundischer Präzision, geprägt vom frischen Klima und dem Terroircharakter des Hochlands.

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