Die Domaine du Pélican liegt im Herzen des Jura, einer der eigenwilligsten Weinregionen Frankreichs. Hier, zwischen Burgund und den Alpen, wachsen Rebsorten, die es kaum woanders gibt: Savagnin, Poulsard und Trousseau prägen die Weine dieser Gegend seit Jahrhunderten – und die Domaine du Pélican trägt dieses Erbe mit Überzeugung weiter.

Im Keller arbeitet das Team konsequent mit langen Reifezeiten und wenig Eingriffen. Die Chardonnays reifen unter Holz, die Savagnins entwickeln ihre charakteristische oxidative Tiefe, die Rotweine aus Poulsard behalten ihre zarte, fast transparente Farbe und ihre kühle Würze. Was alle Weine verbindet: Sie schmecken nach dem Ort, aus dem sie kommen – nach Kalkstein, Lehm und dem rauen Klima des Jura-Plateaus.

Wer die Weine der Domaine du Pélican einmal getrunken hat, versteht, warum der Jura in den letzten Jahren so viel Aufmerksamkeit bekommt – nicht wegen eines Trends, sondern wegen dieser unverwechselbaren Kombination aus Eigenständigkeit und handwerklicher Präzision. Ideal zu Comté, Morilles oder einem klassischen Poulet à la crème.