Casina Rossa

Casina Rossa liegt in Roccascalegna, einem kleinen Ort in den Abruzzen, wo die Familie De Laurentiis seit Generationen Landwirtschaft und Küche miteinander verbindet. Was als familiäre Leidenschaft für regionale Zutaten begann, ist heute ein kleines, aber konsequent handwerklich arbeitendes Unternehmen – mit dem Anspruch, nichts zu produzieren, das nicht auch am eigenen Tisch Platz hätte.

Unter der Linie „Don Antonio" entstehen bronzegezogene Pasta-Formate, fertige Pastasaucen nach überlieferten Rezepten sowie kaltgepresstes Olivenöl und Spezialitätensalze. Bronzezug bedeutet eine rauere Oberfläche, die Sauce besser hält – ein Detail, das den Unterschied auf dem Teller macht. Die Saucen werden ohne industrielle Zusätze eingekocht, die Salze stammen aus ausgewählten Quellen und werden teils mit Kräutern aus der Region verfeinert.

Casina Rossa steht für eine Küche, die nicht erklärt werden muss: klare Zutaten, kurze Zubereitungswege, authentischer Geschmack. Wer die Abruzzen kennt – ihre Bergluft, ihre Wildkräuter, ihren direkten Stil – erkennt das in jedem Produkt wieder.