Guatemala
Casa Matriz Industrial Licoreras de Guatemala
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Ron Botran – guatemaltekische Rumkunst. Nicht aus Melasse, sondern aus frischem Zuckerrohrsaft – Virgin Cane Honey – wird dieser Rum hergestellt. So wie vor 200 Jahren. Aus eigenem Zuckerrohr, angebaut auf fruchtbaren Vulkanböden in Retalhuleu.
Der Saft wird langsam erhitzt, mit einer firmeneigenen Hefekultur aus Ananasschalen versetzt und 120 Stunden fermentiert. Dann destilliert in Kupfersäulen. Danach reift der Rum jahrelang in Fässern, die zuvor Whisky oder Sherry beherbergten – bis zu 30 Jahre.
Das Ergebnis: ein weltberühmter Rum mit einzigartiger Aromafülle. Pur oder gemixt – ein Genuss, den Bars rund um den Globus schätzen.
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San Francisco World Spirits Competition 2025 - Silver
Prämiert von San Francisco World Spirits Competition
Über Casa Matriz Industrial Licoreras de Guatemala
Ron Botran –
Rum von den Vulkanböden Guatemalas
Ron Botran entsteht nicht aus Melasse, sondern aus frisch gepresstem Zuckerrohrsaft – sogenannter Virgin Cane Honey. Das Zuckerrohr wächst auf den fruchtbaren Vulkanböden rund um Retalhuleu im Südwesten Guatemalas, wo das Klima und die mineralreichen Böden dem Rohstoff eine Tiefe mitgeben, die sich später im Glas zeigt.
Die Fermentation dauert 120 Stunden – mit einer hauseigenen Hefekultur, die aus Ananasschalen gewonnen wird. Nach der Destillation in Kupfersäulen reifen die Destillate in ehemaligen Whisky- und Sherryfässern, manche davon bis zu 30 Jahre. Diese lange Lagerung auf über 2.300 Metern Höhe verlangsamt den Reifeprozess und verdichtet die Aromen: getrocknete Früchte, ein Hauch Vanille, dunkle Gewürze.
Casa Matriz Industrial Licoreras de Guatemala steht hinter dieser Tradition, die seit rund zwei Jahrhunderten in der Region verwurzelt ist. Ron Botran eignet sich pur in einem weiten Glas ebenso wie als Basis für klassische Rum-Cocktails – ein Destillat, das Barkeeper weltweit schätzen.