Caracciolo

Caracciolo – Handwerkswerkstatt seit 1965. Giovanni Caracciolo und Caterina Laganà eröffneten damals ihr Labor in Brancaleone, an der ionischen Küste Kalabriens. Ihre Leidenschaft: Mandelpaste, Mandelgetränke, Nussaufstriche, Trüffelnüsse – alles für Eisdielen und Konditoreien. Später entstand Amandula. Eine Linie von Produkten, die das Ergebnis sorgfältiger Rohstoffauswahl und fachmännischer Handwerkskunst sind. Keine künstlichen Aromen, nur authentischer Geschmack. Strenge Lebensmittelsicherheitskontrollen, damit alle guten Eigenschaften der Mandeln erhalten bleiben. Kalabrien, wie es schmeckt.

Caracciolo –
Kalabrien in Mandelform, seit 1965

An der ionischen Küste Kalabriens, in Brancaleone, eröffneten Giovanni Caracciolo und Caterina Laganà 1965 ihr kleines Labor. Was als Handwerksbetrieb für Eisdielen und Konditoreien begann – Mandelpaste, Mandelgetränke, Nussaufstriche, Trüffelnüsse – ist heute ein Familienerbe, das den Geschmack einer ganzen Region trägt.

Unter dem Namen Amandula entstand eine Produktlinie, die konsequent auf künstliche Aromen verzichtet. Stattdessen: sorgfältig ausgewählte Rohstoffe, strenge Lebensmittelsicherheitskontrollen und ein Handwerk, das die natürlichen Eigenschaften der Mandel in den Vordergrund stellt. Das Ergebnis sind Aufstriche und Pasten mit echter Tiefe – nussig, aromatisch, mit dem unverwechselbaren Charakter kalabrischer Zutaten.

Wer die Produkte von Caracciolo auf Brot, in der Patisserie oder als Begleitung zu einem Dessertwein probiert, versteht, warum diese Werkstatt seit fast sechs Jahrzehnten besteht.

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