Die Destillerie · Vereinigte Staaten

Brooklyn Craft Works

Brooklyn, das klingt nach Kreativität, Handwerk und ein bisschen Abenteuer. Genau das steckt auch in diesen Weinen: urban, unkonventionell und voller Energie. Die Brooklyn Craft Works machen Wein f... Weiterlesen Weniger lesen

Brooklyn, das klingt nach Kreativität, Handwerk und ein bisschen Abenteuer. Genau das steckt auch in diesen Weinen: urban, unkonventionell und voller Energie. Die Brooklyn Craft Works machen Wein für alle, die gern mal aus der Reihe tanzen.

Hier findest du frische, lebendige Tropfen, die perfekt in den modernen Alltag passen – ob zum Feierabend oder bei einem entspannten Abend mit Freunden. Kein Schnickschnack, sondern echtes Handwerk mit Lust am Genuss. Wenn du neugierig bist und Wein lieber unkompliziert magst, bist du hier genau richtig.

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Brooklyn Craft Works
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Brooklyn Gin
Vereinigte Staaten
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Brooklyn Craft Works
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Über die Destillerie Brooklyn Craft Works

Zwei Branchenprofis, ein Gin aus Brooklyn

Brooklyn Craft Works entstand 2010, gegründet von Emil Jättne und Joe Santos. Beide hatten zuvor bei großen, industriell arbeitenden Spirituosenherstellern gearbeitet. Dann wollten sie einen amerikanischen Gin nach eigenen Regeln machen: von Hand, in kleinen Chargen und ohne Abkürzungen. Das Unternehmen ist bis heute unabhängig und bewusst klein geblieben.

Der Name verweist auf die Handwerkskultur Brooklyns. In Deutschland bringt die Mack & Schühle AG aus Owen/Teck den Brooklyn Gin in Verkehr.

Frische Zitrusschalen, von Hand geknackter Wacholder

Die Arbeitsweise ist einfach beschrieben und aufwendig umgesetzt. Die Zitrusfrüchte werden von Hand geschnitten. Es kommen ausschließlich frische Schalen zum Einsatz, keine gefrorenen oder getrockneten. Den Wacholder knacken die Gründer von Hand auf, damit er seine ätherischen Öle freigibt. Die Basis ist ein Neutralalkohol aus Mais von kleinen amerikanischen Farmen.

Destilliert wird in einer einzigen Kupferbrennblase von Christian Carl. Eine Charge ergibt 300 Flaschen, der gesamte Prozess dauert drei Tage. Die Produktion läuft im Hudson Valley bei der Warwick Valley Winery and Distillery. Der Traum der Gründer ist eine eigene Destillerie in Brooklyn.

Zitrus im Zentrum, Wacholder als Rückgrat

Der Brooklyn Gin hat 40 % vol. In der Nase stehen Wacholder, Limette, Sternanis und Iriswurzel. Am Gaumen bilden Limette, Orange und Zitrone den Kern, dazu kommen Lavendel und Wacholder. Der Abgang bringt Korianderkörner und trockenen Wacholder. Der Gin ist fruchtbetont und mild, ohne die klassische Wacholderlinie zu verlieren.

Als Longdrink passt ein mediterranes Tonic mit einer Schale von Orange oder Zitrone. Auch in fruchtigen Cocktails behält er seine Struktur. 2015 erhielt der Gin Doppelgold beim New York World Wine & Spirits Competition und Gold bei der San Francisco World Spirits Competition.

Owen/Teck

Brooklyn Craft Works —
Handgemachter Gin aus Red Hook, Brooklyn

Brooklyn Craft Works wurde 2010 von Emil Jattne und Joe Santos in Red Hook, Brooklyn, gegründet — einem Viertel, das seit jeher für unabhängiges Handwerk steht. Ihre Destillerie an der Bay Street ist gleichzeitig Produktionsstätte, Tastingroom und Bar: Man riecht den Gin, bevor man ihn trinkt.

Der Brooklyn Gin entsteht in einer einzigen Christian-Carl-Kupferblase, jede Charge dauert drei Tage und ergibt rund 300 Flaschen. Die Zitrusschalen werden frisch und von Hand gebrochen, die Wacholderbeeren ebenfalls manuell verarbeitet. Als Basis dient Getreidebrand aus 100 % amerikanischem Mais, bezogen von Kleinfarmen. Das Ergebnis ist ein Gin mit klarer Zitrusnote, lebhaftem Wacholder und einer Frische, die man selten in industriell produzierten Spirits findet.

Mehrfach ausgezeichnet — unter anderem mit Double Gold bei der New York World Wine & Spirits Competition 2015 — steht Brooklyn Craft Works für das, was Craft-Destillation bedeutet: kleine Mengen, nachvollziehbare Herkunft, kein Kompromiss beim Prozess. Wer Gin mag, der zeigt, was er ist, findet hier eine klare Adresse.

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Zeile über den Weinen mit geöffnetem Knopf „Empfehlung“ und drei Supertuscans

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Zeile über den Weinen mit Filter, Empfehlung, Passt zu, Weinstil, Schon gekauft und Sortierung; der Knopf „Empfehlung“ ist geöffnet, „Supertuscan“ gewählt, daneben Tignanello, Le Volte und Le Serre Nuove

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