Weissburgunder GG

Ein Weißburgunder aus Sachsen – das ist keine Selbstverständlichkeit, sondern eine klare Ansage: mineralisch, präzise, mit dem Rückgrat, das das nördliche Klima und die Lössböden der Elbe mitgeben.

Schloss Proschwitz bei Meißen ist eines der ältesten Weingüter Sachsens, nach der Wiedervereinigung mühsam wiederaufgebaut und heute einer der verlässlichsten Namen im deutschen Osten. Das Große Gewächs stammt aus den besten Lagen des Guts – trocken ausgebaut, mit dem Anspruch, die Herkunft im Glas abzubilden.

Im Glas zeigt der 2022er Noten von reifer Aprikose und gelbem Pfirsich, darunter ein frischer Kern aus Zitrusschale und weißem Pfirsich. Am Gaumen dicht, aber ohne Schwere – die Säure hält den Wein straff, der Abgang lang und leicht mineralisch. Kein Holz im Weg, kein überflüssiges Gewicht.

Trinkempfehlung: Gut bei 10–12 °C. Passt zu Kalbsmedaillons mit Kräutersauce, Seezunge oder einem reifen Bergkäse. Trinkfenster 2024–2029.