Monte Vacano

Der Monte Vacano ist der Einstieg ins Weil-Universum – und schon hier zeigt sich, was das Weingut in Kiedrich ausmacht: Präzision, Lebendigkeit, klare Frucht.

Robert Weil gehört zu den Referenzadressen im Rheingau. Seit den 1990er-Jahren konsequent auf Qualität ausgerichtet, bewirtschaftet das Gut rund 90 Hektar rund um Kiedrich – darunter Spitzenlagen wie den Gräfenberg. Der Monte Vacano ist der Gutswein, der die Handschrift des Hauses auf zugängliche Weise trägt: Riesling vom Rheingauer Taunusschiefer, sorgfältig vinifiziert, trocken ausgebaut.

Im Glas zeigt er helles Strohgelb. Die Nase öffnet sich mit Zitrusschale, grünem Apfel und einem Hauch weißem Pfirsich. Am Gaumen trägt eine präzise, gut eingebundene Säure den Wein – kein Druck, kein Kantiges, sondern Fluss. Der Abgang ist frisch und mineralisch, mit einer feinen Salznote im Nachhall.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt gut zu Spargel mit Sauce hollandaise, gedünstetem Kabeljau oder einem milden Ziegenkäse. Jetzt trinkbereit, hält aber auch noch 2–3 Jahre problemlos.