Château Beau-Site

Saint-Estèphe ist das nördlichste der großen Médoc-Appellationen – bekannt für Weine mit mehr Struktur und Tanningerüst als ihre südlichen Nachbarn Pauillac oder Margaux. Château Beau-Site gehört zu den klassischen Bürgerlichen dieser Appellation.

Das Weingut liegt auf dem Hochplateau von Saint-Estèphe, wo schwere Tonböden die Grundlage für tiefgründige, langlebige Rotweine bilden. Die Cuvée basiert traditionell auf Cabernet Sauvignon mit einem Anteil Merlot – ein Profil, das für die Appellation typisch ist und dem Wein seinen charakteristischen Rückgrat gibt.

Im Glas zeigt der Beau-Site dunkle Cassis und Brombeere, unterlegt von Zedernholz, Graphit und einem Hauch getrockneter Kräuter. Die Tannine sind fest und körnig – typisch Saint-Estèphe –, fügen sich aber mit etwas Luft zu einem runden Mundgefühl zusammen. Der Abgang ist lang, mit einer leichten Mineralität.

• Speisen: Lammkeule mit Rosmarin, Rinderschmorbraten, reifer Cantal
• Temperatur: 17–18 °C, mindestens eine Stunde vor dem Einschenken dekantieren