Chardonnay Thierthal Alte Reben Retzbach QW Franken

Ein trockener Chardonnay mit Dichte und ruhiger Kraft: Der Thierthal Alte Reben von Rudolf May aus Retzbach in Franken zeigt, wie viel Struktur ein Weißwein aus alten Reben mitbringen kann.

Die Trauben des Jahrgangs 2024 wurden Anfang September selektiv gelesen und als ganze Trauben schonend in der traditionellen Holzkelter gepresst. Danach reifte der Most 18 Monate in einem französischen Tonneau-Fass mit 500 Litern Fassungsvermögen. Die lange Fassreife gibt dem Wein feine Holzwürze und eine ausgewogene Balance.

In der Nase zeigen sich reife gelbe Früchte, Zitruszesten und dezente Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein dicht, präzise und elegant, getragen von Struktur und einem langen Nachhall.

Empfehlung: Serviere ihn bei 10–12 °C, nicht zu kalt, damit sich Frucht und Holzwürze entfalten. Er passt zu gebratenem Kalbsbries, Hähnchen in Rahmsauce, Pilzrisotto oder reifem Bergkäse und ist ein guter Begleiter für das ruhige Abendessen zu zweit.