Celeste Reserva

Celeste Reserva ist ein hochwertiger Rotwein aus der Region Ribera del Duero in Spanien, produziert von Familia Torres im Weingut Pago del Cielo. Der Wein basiert ausschließlich auf der Sorte Tempranillo und reift 16 Monate in kleinen Eichenfässern, überwiegend aus französischer Eiche, bevor er in die Flasche kommt.

Im Glas zeigt sich ein sehr dichtes, dunkles Rubinrot mit leicht lila Reflexen. Die Nase ist aromatisch intensiv und fruchtbetont, mit Noten von süßgereiften Waldbeeren, Brombeere, Kirsche, Pflaume, Kakao, Kaffee, Gewürzen wie Nelken oder Zimt sowie feinen, edlen Holznuancen. Am Gaumen wirkt der Celeste Reserva vollmundig, konzentriert und geschmeidig, mit feinen, seidigen Tanninen, klarer, aber harmonischer Säure und einem langen, würzigen Abgang, in dem reiffruchtige und röstige Aromen nachklingen.

Typischer Alkoholgehalt liegt bei etwa 14,5 % Vol.; serviert wird der Wein ideal bei 16–18 °C, leicht dekantiert. Er passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wildgerichten oder gereiftem Käse und eignet sich dank seiner Struktur auch für eine längere Lagerung, in der sich Bouquet und Tanninstruktur weiter ausbalancieren können.