Amaretto Morbido a Caramello
Weiche Amaretti aus der Kunstbäckerei Tre Fontane — ein kleines Familienunternehmen, das auf traditionelle italienische Rezepte setzt. Diese Variante mit Karamell heißt im Original Morbido a Caramello: morbido steht für die weiche, fast schmelzende Textur, die diese Amaretti von den bekannten knusprigen Varianten unterscheidet.
Basis sind fein gemahlene Mandeln — ohne Weizenmehl, also glutenfrei. Im Mund dominiert zunächst die buttrige Karamellnote, dahinter kommt die charakteristische leichte Bitterkeit der Mandel durch. Die Konsistenz ist weich und feucht, der Abgang lang und süß.
Als Begleitung zu Espresso oder einem Glas Passito di Pantelleria. Passt auch zu Vin Santo aus der Toskana oder einem reifen Sauternes.
Nährwerte pro 100 g
Pflichtangaben & Handel
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An den Hängen des ligurischen Apennins gelegen, greift die Konditorei Tre Fontane die italienische Konditortradition mit alten Rezepten von Konditormeistern auf und legt dabei großen Wert auf die Qualität und Frische der Rohstoffe: die besten apulischen Mandeln, die berühmten piemontesischen Haselnüsse, die Schokolade, die in Turin ihre Hauptstadt hat. Das 1993 vom heutigen Eigentümer Tre Fontane gegründete Unternehmen hat sich von einer kleinen Verkaufsstelle für weiche Amaretti-Kekse zu einem Unternehmen entwickelt, das seine Produkte in die ganze Welt exportiert.
Predosatre-fontane.it
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