Secco Apfel & Birne

Der Secco Apfel & Birne von Glina kommt aus einer eher unerwarteten Ecke: Die Berliner Glina Destillerie ist vor allem für ihren Whisky bekannt, zeigt aber mit diesem Fruchtsecco, dass handwerkliches Arbeiten nicht an Getreide gebunden ist. Das Ergebnis ist ein leichter, prickelnder Fruchtwein ohne Weintraube – ehrlich und unkompliziert.

In der Nase dominiert reife Apfelfrucht – eher in Richtung Elstar oder Boskoop als nach industriellem Konzentrat. Dazu gesellt sich eine weiche, cremige Birnennote, die dem Secco eine angenehme Rundung gibt. Am Gaumen zeigt er sich leicht süßlich, ohne zu kleben: Die feine Kohlensäure sorgt für Frische und hält die Frucht lebendig. Der Abgang ist kurz, sauber und von einem zarten Kernobst-Nachklang begleitet – kein langer Abgang, aber genau das richtige Maß für einen Secco dieser Art.

Durch den Verzicht auf Trauben eignet er sich besonders gut für Gäste, die Weintrauben meiden oder schlicht Lust auf etwas anderes haben. Die niedrigere Komplexität ist hier kein Mangel, sondern Programm: leicht trinken, leicht genießen.

Trinkempfehlung: Gut gekühlt bei 6–8 °C servieren. Passt zu Apfelkuchen, Obsttörtchen, leichten Sommersnacks mit Frischkäse oder als unkomplizierter Aperitif vor einem entspannten Abendessen. Auch eine gute Wahl für Brunch-Runden oder Gartenfeste, wo ein klassischer Sekt zu schwer wirken würde.