Ziereisen Grauburgunder trocken "Jaspis"

Alte Reben auf Jurakalk, Spontangärung im Holzfass – Frucht, Kräuter, Mineralität.

Angebot71,00 € 0.75l (94,67 €/l)

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Ziereisen Grauburgunder trocken "Jaspis"

Ein Grauburgunder, der zeigt, was diese Rebsorte leisten kann, wenn sie auf alten Reben und besonderem Boden gewachsen ist – und wenn man ihr Zeit lässt.

Weingut Ziereisen im badischen Efringen-Kirchen, direkt am Dreiländereck, gehört zu den stillen Größen des deutschen Weißweins. Der Name Jaspis ist kein Marketingeinfall: Die Edelsteinvorkommen im Weinberg sind real. Die Reben stehen auf Jurakalk mit Lehm-Löss-Eisen-Auflage – ein Boden, der Spannung in den Wein bringt. Gepflanzt wurden sie zwischen 1958 und 1962, die Wurzeln reichen tief.

Vergoren wird spontan mit langen Hefestandzeiten im großen Holzfass – kein Edelstahl, keine Aromensteuerung von außen. Weder Schönung noch Filtration. Was in die Flasche kommt, ist das, was Boden und Jahrgang hergeben.

Im Glas zeigt der Jaspis reife gelbe Birne und Quitte, dazu eine würzige Kräuternote und eine salzige Mineralität im Abgang, die auf den Kalkboden zurückweist. Der Körper ist dicht, die Säure präzise – kein weicher Liebhaber-Grauburgunder, sondern ein Wein mit Haltung und Länge. Alterungspotenzial: mindestens 15 Jahre.

  • Temperatur: 12–14 °C
  • Speisen: Kalbsbries, Steinbutt mit Beurre blanc, gereifter Comté oder ein kräftiger Fischfond
  • Anlass: Wenn du einen Weißwein suchst, der am Tisch auch nach einer Stunde noch etwas zu sagen hat
Herkunftsland Deutschland
Herkunftsregion Baden
Rebsorte Grauburgunder
Weinfarbe Rotwein
Jahrgang 2020
Alkoholgehalt 13.0% Vol.
Restsüße 2.0 g / l
Artikelnummer V31000
Geschmack Trocken
Verschlussart Schraubverschluss
Abfüllmenge 0.75 l
Hersteller/Abfüller Ziereisen
Energie kJ 364 kJ
Energie kcal 87 kcal
Fett 0 g
Fett, davon gesättigte Fettsäuren 0 g
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Ziereisen

Das Weingut Ziereisen hat seine Wurzeln in der malerischen Region Markgräflerland im Südwesten Deutschlands. Gegründet im Jahr 1844 von Michael Ziereisen, blickt das Weingut auf eine lange Geschichte des Weinbaus zurück. Seit fünf Generationen widmet sich die Familie Ziereisen mit Leidenschaft und Hingabe der Herstellung hochwertiger Weine, die das Terroir und die Traditionen der Region widerspiegeln.Es befindet sich im Herzen des Markgräflerlandes und erstreckt sich über eine Vielzahl von erstklassigen Lagen, die für ihre einzigartigen Bodenbeschaffenheiten und mikroklimatischen Bedingungen bekannt sind. Mit einer Kombination aus traditionellen Weinbaupraktiken und modernster Technologie setzt das Weingut auf Qualität und Innovation in der Weinherstellung.Das Sortiment von Weingut Ziereisen umfasst eine vielfältige Auswahl an Weinen, die die Vielfalt und Qualität des Markgräflerlandes widerspiegeln. Besonders hervorzuheben sind die Burgunderweine, für die das Weingut bekannt ist und die für ihre Eleganz, Finesse und Langlebigkeit geschätzt werden. Darüber hinaus produziert das Weingut auch andere Rebsorten wie Müller-Thurgau, Chardonnay und Spätburgunder, die das Terroir und das Können der Winzer perfekt zum Ausdruck bringen.Weingut Ziereisen legt großen Wert auf Qualität und Innovation in jedem Schritt des Weinherstellungsprozesses. Von der sorgfältigen Auswahl der Trauben bis hin zur schonenden Verarbeitung im Keller wird hier größter Wert auf Handwerkskunst und Präzision gelegt. Das Weingut setzt auf nachhaltigen Weinbau und verzichtet weitgehend auf den Einsatz von Pestiziden, um authentische und charaktervolle Weine zu produzieren, die das Terroir und die Traditionen des Markgräflerlandes widerspiegeln.

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