Marchese di Borgosole Salice Salentino Riserva

Salento pur: der Salice Salentino Riserva von Marchese di Borgosole zeigt, was Negroamaro aus dem tiefen Süden Apuliens kann — dunkel, saftig, mit echter Reife im Gepäck.

Botter ist eines der großen Handelshäuser der nordostitalienischen Weinwirtschaft, das seit Jahrzehnten Partnerweingüter in ganz Italien betreut. Die Marchese-di-Borgosole-Linie bezieht ihre Trauben aus dem Salento, der Halbinsel im Absatz des Stiefels. Dort sorgen Kalksteinböden, trockene Sommer und kühle Nachtwinde für konzentrierte Beeren mit guter Säurestruktur. Der Riserva reift sechs Monate im Holzfass — lang genug, um Struktur zu geben, ohne die Frucht zu überdecken.

Im Glas ein dichtes Rubinrot. Die Nase zeigt Brombeere, Heidelbeere und eine Spur schwarzer Olive, darunter Tabak und dunkle Schokolade. Am Gaumen wirkt er saftig und rund, die Tannine sind weich und gut eingebunden, der Abgang warm mit einer leichten Würze. James Suckling vergab 93 Punkte für den Jahrgang 2016.

Am Tisch: Passt zu Lamm mit Kräuterkruste, gegrillter Salsiccia oder reifem Pecorino. Trinktemperatur 16–18 °C.