Ökonomierat Rebholz Siebeldinger Riesling vom Rotliegenden

Mineralisch, präzise, mit einem unverkennbaren Terroir-Fingerabdruck: Der Siebeldinger Riesling vom Rotliegenden ist einer der charaktervollsten Pfalz-Rieslinge, die du im trockenen Bereich finden kannst.

Das Weingut Ökonomierat Rebholz in Siebeldingen gilt seit Jahrzehnten als eine der verlässlichsten Adressen der deutschen Spitzenwinzerei. Hansjörg Rebholz bewirtschaftet die Lagen am südlichen Rand der Pfalz biodynamisch – die Reben wachsen im namensgebenden Rotliegenden, einem tiefrot gefärbten Sandstein-Vulkanit-Boden, der dem Wein seine typische Würze und Tiefe mitgibt.

Im Glas zeigt er Aromen von Aprikose, weißem Pfirsich und frischen Kräutern, unterlegt von einer deutlichen Schiefermineral-Note. Am Gaumen straff und lebendig, mit klarer Säurestruktur, die den Wein trägt, ohne ihn zu dominieren. Der Abgang ist lang, salzig und trocken – das Terroir spricht hier eine klare Sprache.

• Speisen: Zander mit Buttersauce, Ziegenkäse, Spargel mit Kräutervinaigrette
• Temperatur: 10–12 °C
• Trinkfenster: jetzt bis 2030+