Penfolds RWT Shiraz

Der RWT Shiraz ist Penfolds' Antwort auf die Frage, was Barossa-Shiraz in französischer Eiche werden kann — strukturierter und feinnuancierter als die klassische amerikanische Holzlinie, dabei unverkennbar australisch in Tiefe und Konzentration.

Penfolds gehört zu den prägenden Weingütern Australiens, gegründet 1844 in Südaustralien. Die Abkürzung RWT steht für „Red Winemaking Trial" — ein internes Experiment aus den 1990er Jahren, das zum eigenständigen Wein wurde. Die Trauben stammen aus der Barossa Valley, einem der wärmsten und ältesten Shiraz-Anbaugebiete der Welt, mit Rebstöcken, die teils über 100 Jahre alt sind. Der Ausbau erfolgt ausschließlich in französischen Barriques — ein Stilbruch zur Penfolds-Tradition, der dem Wein eine elegantere Holzintegration gibt.

Im Glas tiefes Purpurrot mit violettem Schimmer. In der Nase Brombeere, dunkle Kirsche und Veilchen, dazu Mokka, Anis und ein Hauch Pfeffer. Am Gaumen samtweiche Tannine, mittlere bis volle Körper, langer Abgang mit Rauchnote und Zedernholz. Die Säurestruktur hält den Wein lebendig ohne Schärfe.

Trinkfenster ab jetzt bis gut zehn Jahre nach dem Jahrgang. Serviertemperatur: 17–18 °C. Passt zu geschmortem Lammrücken, Entrecôte mit Kräuterbutter oder gereiftem Cheddar.