Nounat Binigrau

Ein mallorquinischer Weißwein, der zeigt, was die Insel jenseits von Tourismus und Rosé kann: konzentrierte Frucht, lebendige Säure und mediterrane Wärme in einem Glas.

Weingut Binigrau liegt im Herzen des Binissalem-Denominationsgebiets im Zentrum Mallorcas. Das Weingut setzt auf eine Mischung aus internationalen und einheimischen Rebsorten — darunter der auf der Insel heimische Prensal Blanc, der dem Wein seinen eigenständigen Charakter gibt.

Der Nounat 2025 entstand aus einem Jahrgang mit früher Lese, gesundem Traubenmaterial und moderaten Erträgen — Bedingungen, die aromatische Dichte fördern, ohne die Frische zu opfern. Die Cuvée aus Chardonnay und Prensal Blanc zeigt reife gelbe Birne, weißen Pfirsich und einen Hauch Zitrusschale. Am Gaumen präsent, aber nicht schwer — die Säure hält den Wein lebendig, der Abgang ist frisch und leicht mineralisch.

Trinktemperatur: 10–12 °C. Passt gut zu gegrilltem Tintenfisch mit Aioli, Ziegenkäse-Salat oder einer Paella de Verduras. Auch als unkomplizierter Sommerabend-Wein ohne Speisenbegleitung eine gute Wahl.