Prunotto Bric Turot Barbaresco DOCG

Der Bric Turot ist Prunottos Einzellagen-Barbaresco aus der gleichnamigen Lage in Neive — einer der klassischen Gemeinden des Anbaugebiets im Piemont. Prunotto gehört zu den historischen Häusern der Region: 1904 gegründet, seit 1994 Teil der Antinori-Gruppe, aber mit unverändertem Fokus auf die großen Nebbiolo-Lagen des Piemonts.

Im Glas zeigt er das typische Granatrot des Nebbiolo mit leicht orangefarbenem Rand. In der Nase Kirsche, Veilchen und Lakritze, unterlegt von Zimt und einem Hauch getrockneter Rose — das Profil eines klassisch ausgebauten Barbaresco. Nach zwölf Monaten in Eichenfässern und Barriques fügen sich Holzwürze und dunkle Frucht harmonisch zusammen, ohne dass das Holz dominiert. Am Gaumen mittlerer Körper, die für Nebbiolo charakteristische Tanninstruktur und lebendige Säure, langer Abgang mit reifen Waldfrüchten und einer leichten Würze.

Trinkfenster: jetzt bis 2030, mit Luft oder weiterer Kellerreife zeigt er mehr Tiefe. Trinktemperatur: 16–18 °C. Passt zu geschmortem Rind, Wildschwein, Lammkeule mit Rosmarin oder reifem Parmigiano Reggiano.