Psenner destilliert Gin in einer kleinen, traditionellen Destillerie. Alle Aromen der Gewürze (Muskatnuss, Lavendel, Anis, Enzianwurzel, Zitronenschale, Orangenschale, Zimtstange, Nelke) werden durch den durch die Hängekörbe aufsteigenden Alkoholdampf extrahiert. Das Mazerat im Kessel enthält Wacholder, Koriandersamen und schwarze Johannisbeere (Ribisle).
Das Herzstück (Mittellauf) dieses London Dry Gins wird nur leicht gefiltert und auf 47 Vol.-% reduziert. Dadurch bleibt der ätherische und reichhaltige Charakter dieses Destillats erhalten, das sich besonders gut für klassische und pflanzliche Tonic-Waters eignet.
Authentisch in Aroma und Geschmack dank der Zusammensetzung ausschließlich traditioneller und lokaler Botanicals. Vielseitig einsetzbar, pur oder als Basis für kreative Cocktails