Italien Spanien Frankreich Deutschland Portugal Österreich Australien Südafrika Chile Argentinien Slowenien USA Neuseeland Probierpakete

Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!

trocken

Apulien

13,5 % VOL

I Tratturi Primitivo Puglia IGT - 2018

Rebsorte: Primitivo Der I Tratturi Primitivo aus dem Hause Feudi di San Marzano zeigt Intensive Aromen von reifen Pflaumen und Kirschen. Würziger Charakter mit Anklängen nach Rosmarin und Vanille. Voller Körper,...

4,95 € *

0.75 Liter

(6,60 € * / 1 Liter)

TIPP!

trocken

Apulien

14.0 % VOL

Zolla Primitivo di Manduria - 2017

Laut Vinitaly ist der Zolla Primitivo di Manduria der beste Rotwein Italiens in seiner Kategorie ✓ ein Wein mit besonderer Ausstrahlung ☀

8,40 € *

0.75 Liter

(11,20 € * / 1 Liter)

Sessantanni Primitivo di Manduria DOC - 2015

trocken

Apulien

14,5 % VOL

Sessantanni Primitivo di Manduria DOC - 2015

Sessantanni ist der Kultwein aus Apulien. Der Sessantanni ist einer der besten und begehrtesten Rotweine Italiens. Berliner Weintrophy: Gold für JG 2015 Luca Maroni 2018: "Best Absolut Italian Wine" 99 Punkte für JG 2015 Gambero Rosso...

18,80 € *

0.75 Liter

(25,07 € * / 1 Liter)

Suolo Rosso Primitivo di Manduria - 2016

trocken

Apulien

14.0 % VOL

Suolo Rosso Primitivo di Manduria - 2016

Unbedingt probieren!!! Absoluter Tip und ein Muss für Freunde des Primitivo. Das Aushängeschild in Apulien. Auf speziellen roten Böden (=Suolo Rosso) in besonderen Lagen gewachsen. Falstaff Jul 2018: Best Buy

10,80 € *

0.75 Liter

(14,40 € * / 1 Liter)

Sessantuno (Sexaginta Unus) Primitivo di Manduria

trocken

Apulien

14,5 % VOL

Sessantuno (Sexaginta Unus) Primitivo di Manduria

Rebsorte: 100% Primitivo Die Vielfalt im Sessantuno Primitivo di Manduria reicht über Kirsche, Pflaume, Zimt- und Vanillenoten, ein kräftiger Wein mit konzentrierter Frucht und Tanninen. Mundus Vini: GOLD für JG 2014

7,40 € *

0.75 Liter

(9,87 € * / 1 Liter)

Primitivo di Manduria Riserva DOC Paolo e Carlo Classe 1966 (ehem. Sessantasei 66) - 2016

trocken

Apulien

15.0 % VOL

Primitivo di Manduria Riserva DOC Paolo e Carlo...

Die Erfolgsgeschichte des Sessantuno gibt es jetzt auch als Riserva, der Sessantasei. Unbedingt probieren. International Wine Challenge 2016 – Bronze Winner JG 2010

9,80 € *

0.75 Liter

(13,07 € * / 1 Liter)

trocken

Apulien

14.0 % VOL

SUD Primitivo di Manduria DOC - 2017

Rebsorte: Primitivo di Manduria Im Geschmack ist der SUD Primitivo di Manduria DOC sehr kräftig und körperreich. Er ist vollmundig, mit einem schönen anhaltenden Abgang. Die volle Aromatik kommt am Gaumen voll zur Geltung.

8,50 € *

0.75 Liter

(11,33 € * / 1 Liter)

trocken

Apulien

14.0 % VOL

I Muri Primitivo Puglia IGP - 2018

Rebsorte: 100% Primitivo Der I Muri Primitivo Puglia besitzt intensiv, komplex, fruchtige Aromen mit einem Hauch von kleinen roten Früchten, wie Kirschen und Brombeeren.

5,25 € *

0.75 Liter

(7,00 € * / 1 Liter)

trocken

Apulien

13.5 % VOL

I Tratturi Negroamaro IGT - 2018

Rebsorte: Negroamaro Der I Tratturi Negroamaro ist ein vollmundig saftiger Wein mit reichem Finale. MundusVini 2012: Silbermedaille für JG 2010

4,95 € *

0.75 Liter

(6,60 € * / 1 Liter)

Farnese Edizione 18 Cinque Autoctoni - 2016

-5%

trocken

Abruzzen

14.0 % VOL

Farnese Edizione 18 Cinque Autoctoni - 2016

Im Mund ist der Edizione Cinque Autoctoni von Farnese sehr vollmundig und stoffig. Luca Maroni: 99 Punkte: Bester Rotwein Italiens 2015, 2016 und 2018

16,99 € * 17,80 € *

0.75 Liter

(22,65 € * / 1 Liter)

-18%

trocken

Apulien

12,5 % VOL

Luccarelli Rosso Puglia IGP - 2018

Rebsorten: Primitivo, Sangiovese Lucarelli Rosso Puglia besitzt intensiv, komplex, fruchtige Aromen mit einem Hauch von kleinen roten Früchten, wie Kirschen und Brombeeren.

4,77 € * 5,80 € *

0.75 Liter

(6,36 € * / 1 Liter)

Cielo e Terra Tre Passo Vino Rosso Biologico - 2018

trocken

andere Regionen

14.0 % VOL

Cielo e Terra Tre Passo Vino Rosso Biologico -...

Ein unglaublich guter Wein mit aktuellen 2 Goldmedaillien von Mondus Vini und der Wine Trophy.

7,80 € *

0.75 Liter

(10,40 € * / 1 Liter)

Zenato Valpolicella Superiore DOC - 2016

trocken

Venetien

13.5 % VOL

Zenato Valpolicella Superiore DOC - 2016

Rebsorten: 80% Corvina Veronese, Rondinella 10% und 10% Sangiovese Der Zenato Volpolicella ist ein vollwürziger Weingenuss mit beeindruckend vornehmer Eleganz "Echte Brocken für den Winter" in der FAZ Sonntagszeitung...

7,90 € *

0.75 Liter

(10,53 € * / 1 Liter)

trocken

Sizilien

13.0 % VOL

Il Passo Nerello Mascalese IGT - 2018

Rebsorten: Nerello Mascalese. In der Nase ist der Il Passo Nerello Mascalese sehr fruchtig und warm. Süße, reife Fruchtaromen nach dunklen Kirschen und Pflaumen und würzige Noten kommen zum Vorschein.

7,40 € *

0.75 Liter

(9,87 € * / 1 Liter)

-6%

trocken

Sizilien

13.0 % VOL

Zabu Nero d'Avola Sicilia IGT - 2018

Rebsorte: 100% Nero d'Avola Der Zabu Nero d'Avola besitzt eine sehr fruchtbetonte Nase in Richtung Kirsche und dunkle Beeren. Dazu eine dezente Würze mit einem leichten würzigen Hauch z.B. nach Eukalyptus und weihnachtlichen Gewürzen....

4,66 € * 4,95 € *

0.75 Liter

(6,21 € * / 1 Liter)

-5%

trocken

Stellenbosch

14.5 % VOL

Ernie Els Big Easy - 2017

Rebsorten: 67% Shiraz, 16% Cabernet Sauvignon, 6% Cinsault, 4% Grenache, 4% Mouvedre, 3% Viognier Ein wunderbar leicht zu trinkender Wein, the BIG EASY vom erfolgreichen Golfspieler Ernie Els aus Südafrika, der sich mit diesem Weingut...

14,99 € * 15,80 € *

0.75 Liter

(19,99 € * / 1 Liter)

trocken

Sizilien

14.0 % VOL

Impari Nero d'Avola Sicilia IGT - 2013

Rebsorte: Nero d'Avola Der Impari ist das Flagschiff der Vigneti Zabu und besitzt intensive fruchtbetonte und zugleich würzige Komponente.

16,40 € *

0.75 Liter

(21,87 € * / 1 Liter)

Nicht verfügbar

trocken

Apulien

13.0 % VOL

Doppio Passo Primitivo IGT - 2018

100% Primitivo. Mit dem Jahrgang 2012 hat sich die Ausstattung geändert - wie wir finden sehr gelungen! JG 2013 Goldmedaillie Mundus Vini.

7,50 € *

0.75 Liter

(10,00 € * / 1 Liter)

Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva

trocken

Apulien

14.5 % VOL

Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Riserva

Verwöhnen Sie ihren Gaumen mit diesem exquisitem Jubiläums-Primitivo von Cantine San Marzano! Berliner Weintrophy: Gold für JG 2013 Luca Maroni 2016: 99 Punkte für JG 2013 Robert Parker's Wine Advocate 91 Punkte für JG 2013

18,80 € *

0.75 Liter

(25,07 € * / 1 Liter)

trocken

Apulien

14 % VOL

SUD Primitivo-Merlot IGT - 2018

Ein Wein von großer Struktur samtigen Tanninen und einem langen angenehmen Nachhall. 4 monatige Lagerung im Eichenholzfass

7,20 € *

0.75 Liter

(9,60 € * / 1 Liter)

Zenato Ripassa della Valpolicella DOC Superiore - 2016

trocken

Venetien

14.0 % VOL

Zenato Ripassa della Valpolicella DOC Superiore...

Rebsorte: Rondinella, Molinara, Corvina, Veronese Der Zenato Ripassa della Valpolicella DOC Superiore zeigt köstliche Aromen von roten Beeren, vollsaftig und geschmeidig am Gaumen, die dicht gewobene, kompakte Frucht wird von...

13,90 € *

0.75 Liter

(18,53 € * / 1 Liter)

Doppio Passo Primitivo Salento IGT - 2018

halbtrocken

Apulien

13.0 % VOL

Doppio Passo Primitivo Salento IGT - 2018

Doppio Passo Primitivo Salento wunderbar weicher, fülliger und aussergewö;hnlich nuancenreicher Wein von unwiderstehlicher Geschmacksdichte. Prädikat: Super lecker!

6,90 € *

0.75 Liter

(9,20 € * / 1 Liter)

trocken

Rioja

13.5 % VOL

Marques de Caceres Crianza Rioja DOC - 2016

Rebsorten: 85% Tempranillo, 10% Garnacha, 5% Graciano. Der Crianza von Marqués de Cáceres besticht durch seine tiefrote Farbe. In der Nase hinterläßt er einen Eindruck von roten Früchten, die an Vanille erinnern. Guia de Vinos Gourmets...

8,50 € *

0.75 Liter

(11,33 € * / 1 Liter)

Zabu Chiantari Nero d'Avola / Merlot Sicilia IGT - 2018

trocken

Sizilien

13.0 % VOL

Zabu Chiantari Nero d'Avola / Merlot Sicilia...

Rebsorten: 70% Nero d'Avola, 30% Merlot. Am Gaumen zeigt sich der Chiantari von Zabu kraftvoll und robust. Straffe aber nicht zu kräftige Tannine und eine angenehme Säure kommen hervor. Die fruchtigen Aromen nach dunklen...

6,80 € *

0.75 Liter

(9,07 € * / 1 Liter)

trocken

Navarra

13.5 % VOL

Pleno Tempranillo - 2018

Im Glas dunkles Kirschrot, Erdbeere, Himbeere, Sauerkirsche, Gewürze

4,80 € *

0.75 Liter

(6,40 € * / 1 Liter)

trocken

Apulien

13.5 % VOL

F Negroamaro Salento IGT

im Mund ist der F Negroamaro sehr käftig und muskulös. Präsente aber gleichzeitig weiche Tannine harmonieren mit einer fein eingebundenen Säure. Die würzigen Aromen und die fruchtigen Komponenten kommen voll zur Geltung.

16,70 € *

0.75 Liter

(22,27 € * / 1 Liter)

Due Lune Nerello Mascalese / Nero d'Avola IGT - 2017

trocken

Sizilien

14.0 % VOL

Due Lune Nerello Mascalese / Nero d'Avola IGT -...

Rebsorten: 60% Nero d'Avola, 40% Nerello Mascalese Der Explosives Bouquet von reifen Kirschen und Brombeeren, orientalischen Gewürzen, mit Nuancen von getrockneten Früchten.

14,80 € *

0.75 Liter

(19,73 € * / 1 Liter)

Appassimento Negroamaro Passito IGT - 2015

trocken

Apulien

14,0 % VOL

Appassimento Negroamaro Passito IGT - 2015

Rebsorte: 100% Negroamaro. In der Nase entfalten sich beim Appassimento Negroamaro Passito intensive und komplexe Aromen mit Noten von reifem Obst und Kräutern. Am Gaumen besitzt der Wein ausgewogene delikate Tannine.

7,40 € *

0.75 Liter

(9,87 € * / 1 Liter)

Varvaglione 12 e mezzo Primitivo del Salento IGP - 2017

trocken

Apulien

12.5 % VOL

Varvaglione 12 e mezzo Primitivo del Salento...

100% Primitivo del Salento Der 12 e mezzo kann jede Mahlzeit begleiten, zu geschmortem Fleisch mit würzigen Soßen, wie auch Eintöpfe oder Suppen und zu gegrilltem Beef oder Lamm.

7,40 € *

0.75 Liter

(9,87 € * / 1 Liter)

trocken

Kastilien

13.0 % VOL

Cal Y Canto Tinto - 2018

Rebsorte: Tempranillo, Merlot, Syrah Cal Y Canto Wein passt zu jeder Gelegenheit ist aber mehr als nur ein Alltagswein.

3,95 € *

0.75 Liter

(5,27 € * / 1 Liter)

Varvaglione Papale Primitivo di Manduria DOC - 2017

trocken

Apulien

14,0 % VOL

Varvaglione Papale Primitivo di Manduria DOC -...

100% Primitivo di Manduria DOP. Der Geschmack des Papale Primitivo di Manduria präsentiert sich rund und geschmeidig mit einem anhaltenden, aromatischen Abgang.

9,25 € *

0.75 Liter

(12,33 € * / 1 Liter)

trocken

Apulien

13.5 % VOL

I Tratturi Rosso del Salento IGP

Der I Tratturi Rosso Salento aus dem Hause Feudi di San Marzano zeigt Intensive Aromen von reifen Pflaumen und Kirschen. Würziger Charakter mit Anklängen nach Rosmarin und Vanille. Voller Körper, balanciert, kräftig,...

4,70 € *

0.75 Liter

(6,27 € * / 1 Liter)

Lergenmüller Roter Winzer Glühwein Feuerzauber 1,0L

-6%

lieblich

Pfalz

12.0 % VOL

Lergenmüller Roter Winzer Glühwein Feuerzauber...

Dieser Glühwein wurde nach Lergenmüllers traditionellem Familienrezept trinkfertig gewürzt und muss vor dem Genuss nur noch erhitzt werden.

4,99 € * 5,30 € *

1 Liter

Tufarello Nero di Troia Puglia IGP - 2018

trocken

Apulien

13,5 % VOL

Tufarello Nero di Troia Puglia IGP - 2018

In der Nase zeigen sich beim Tufarello Nero di Troia intensive Fruchtaromen von dunklen Beeren und Veilchen.

6,80 € *

0.75 Liter

(9,07 € * / 1 Liter)

Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP

trocken

Apulien

13.5 % VOL

Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP

Der Papale Linea Oro Primitivo di Manduria schmeckt intensiv nach reifen Früchten (Kirschen, Johannisbeeren). Dabei weich und samtig mit einer ausgewogenen Struktur und aromatischem, langanhaltendem Abgang. 19. Berliner Weintrophy:...

17,95 € *

0.75 Liter

(23,93 € * / 1 Liter)

Fantini Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,5 Liter Magnum - 2017

trocken

Abruzzen

13.0 % VOL

Fantini Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,5 Liter...

Rebsorte: Montepulciano Farnese Montepulciano d' Abruzzo ist ein jugendlich frischer Wein mit sehr fruchtbetonten Aromen nach Sauerkirschen und Pflaumen. Daneben hat er noch einen leichten Anklang an Vanille.

7,80 € *

1.5 Liter

(5,20 € * / 1 Liter)

trocken

Basilicata

13.5 % VOL

Pipoli Aglianico del Vulture DOC

Rebsorte: Aglianico del Vulture. Il Vulture ist der Name eines Vulkanes, durch den in vorgeschichtlicher Zeit Lavaboden entstand, der reich an Mineralien ist und den Aglianico-Reben hervorragende Bedingungen für den Pipoli Aglianico...

5,80 € *

0.75 Liter

(7,73 € * / 1 Liter)

Merlot Reserve de la Maison Vin de Pays d'Oc 1,0L - 2015

trocken

Languedoc

12.0 % VOL

Merlot Reserve de la Maison Vin de Pays d'Oc...

Rebsorte: Merlot Der Merlot Reserve de la Maison passt perfekt in Kombination mit geröstetem oder gegrilltem Fleisch und Eintöpfen.

4,95 € *

1 Liter

trocken

Rhône

15.0 % VOL

Chateau d'Aigueville Côtes du Rhône Villages...

Rebsorten: Grenache, Syrah, Carignan Chateau d'Aigueville zeigt vielschichtig reife, rote Früchte, Noten von frisch gemahlenem, weissen Pfeffer, Lakritz, tanninhaltige Struktur trocken, kraftvoll und nachhaltig im Abgang.

6,95 € *

0.75 Liter

(9,27 € * / 1 Liter)

trocken

Kastilien

13.0 % VOL

Cal Y Canto Tinto Liter - 2018

Rebsorte: Tempranillo, Merlot, Syrah Cal Y Canto Wein passt zu jeder Gelegenheit ist aber mehr als nur ein Alltagswein. Berliner Wein Trophy 2010 Silbermedaille Bester Wein in seiner Klasse

4,60 € *

1 Liter

Micina Nerello Mascalese Terre Siciliane IGP

-11%

trocken

Sizilien

13.5 % VOL

Micina Nerello Mascalese Terre Siciliane IGP

Fein und geschmeidig sind die Tannine Micina Nerello Mascalese welche sich im Extrakt gut eingebunden präsentieren. Ein langer samtiger Abgang. Berliner Wein Trophy Gold für JG 2017

6,88 € * 7,75 € *

0.75 Liter

(9,17 € * / 1 Liter)

-12%

trocken

Washington State

13.8 % VOL

Stimson Estate Cellars Merlot - 2015

Rebsorten: 95% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc Der Stimson Estate Cellars Merlot im Bouquet mit viel reifer Frucht (Kirschen und Pflaumen), feine, leicht erdige Gewürznoten mit Anklängen von Eichenholz, Vanille,...

6,99 € * 7,95 € *

0.75 Liter

(9,32 € * / 1 Liter)

Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria DOP - 2016

trocken

Apulien

14.0 % VOL

Vigne Vecchie Leggenda Primitivo di Manduria...

Für uns ist der Vigne Vecchie einer der besten Primitivo di Manduria auf dem Markt. Diesen Rotwein sollten Sie auf jeden Fall probieren!

17,80 € *

0.75 Liter

(23,73 € * / 1 Liter)

TIPP!

trocken

Apulien

13.0 % VOL

Passione Reale Appassimento Puglia IGT

Nur noch 14x verfügbar

Am Gaumen zeigt sich der Passione Reale samtig, rund, weich, sehr intensiv aber erstaunlicherweise nicht allzu schwer, endlich ein Vertreter dieser Moderebsorte der nicht durch seine marmeladige und alkohollastige Schwere auffällt...

7,80 € *

0.75 Liter

(10,40 € * / 1 Liter)

Zabu Chiantari Nero d'Avola Sicilia IGT - 2018

trocken

Sizilien

14.0 % VOL

Zabu Chiantari Nero d'Avola Sicilia IGT - 2018

Rebsorten: 100% Nero d'Avola Am Gaumen zeigt sich der Chiantari von Zabu kraftvoll und robust. Straffe aber nicht zu kräftige Tannine und eine angenehme Säure kommen hervor. Die fruchtigen Aromen nach dunklen Beeren und...

6,80 € *

0.75 Liter

(9,07 € * / 1 Liter)

Terre di Montelusa Nero d'Avola Altopiano IGT

trocken

Sizilien

13.5 % VOL

Terre di Montelusa Nero d'Avola Altopiano IGT

Rebsorten: 100% Nero d'Avola Der Terre di Montelusa Nero d' Avola Altopiano ist stoffig, dicht und samtig, von reifer Frucht und würziger Holznote.

6,80 € *

0.75 Liter

(9,07 € * / 1 Liter)

trocken

Apulien

14,0 % VOL

I Muri Negroamaro Puglia IGP

Rebsorte: 100% Negroamaro Der I Muri Negroamaro ist ein charaktervoller tiefdunkler Rotwein und zeigt einen intensiven Duft nach dunklen Beeren und wildwachsenden Kräutern Berliner Wein Trophy 2015: Silbemedaille für JG 2013

5,25 € *

0.75 Liter

(7,00 € * / 1 Liter)

Caldora Sangiovese Terre di Chieti - 2018

trocken

Abruzzen

12.0 % VOL

Caldora Sangiovese Terre di Chieti - 2018

Rebsorte: Sangiovese Im Geschmack ist der Caldora Sangiovese Terre di Chieti ausgewogen mit mittleren Tanninen und einer kräftigen Säure. Die fruchtigen Aromen kommen gut zur Geltung.

4,70 € *

0.75 Liter

(6,27 € * / 1 Liter)

1 von 29

Rotweine aus aller Welt online kaufen

Wer vermutet schon eine so lange Historie?

Es ist nachweislich belegt, dass schon vor 8000 Jahren Rotwein hergestellt wurde. Zu damaliger Zeit war es die Region um das heutige Damaskus. Gefunden wurden Hinweise auf eine Pressanlage für Trauben. Auch im Iran wurde einige Jahrtausende vor Beginn der christlichen Zeitrechnung bereits Wein aus roten Trauben hergestellt. Besonders beeindruckend ist, dass schon die Menschen der Antike wusste, dass Rotwein eine heilende Wirkung haben kann. Zu Zeiten von Hippokrates wurde er bei Beschwerden des Herz-Kreislauf-Systems gereicht. Dieses Wissen hat sich bis heute erhalten, sofern man von einem Glas täglich ausgeht.

Von historischen Rebsorten zu Spätburgunder

Ein wunderbares Beispiel für historische Rebsorten ist Arbst. Der Begriff stammt aus der Region von Albanien und Monte Negro. Vermutlich gelangte diese Traube im 14. Jahrhundert an die Loire. Die Rebsorte Arbst galt als ein Komplex aus mehreren Pinot-Sorten und Morillon und war in der Steiermark als Blauer Ortlieber bekannt. In ihrer Eigenschaft kann die Arbst optisch leicht mit der Spätburgunder Traube verwechselt werden. Ihre Trauben wiederum ähneln der Pinot Noir, doch ihr Reifezeitpunkt liegt früher. Heute wird Blauer Arbst offiziell als Klon des Spätburgunders bezeichnet. Sie wird nur noch in Deutschland kultiviert und droht auszusterben.

Rotwein trocken | Welche Arten gibt es?

In der Kategorie der trockenen Rotweine finden sich drei unterschiedliche Typen.

- junger Rotwein

- körperreicher Rotwein

- Cru-Rotwein

Junger Rotwein wird gern auch jung getrunken. Diese Weine haben eine Lagerfähigkeit von bis zu fünf Jahren und sollten innerhalb dieser Zeit getrunken werden. Sie zeichnen sich durch einen nicht allzu hohen Tanningehalt aus. Ein Beispiel für einen solchen ist der spanische Rioja aus der Tempranillo Traube. Auch ein französischer Bordeaux wird in der Regel jung getrunken.

Die körperreichen Rotweine sind gleichzeitig auch die sehr anspruchsvollen Reben. Pinot Noir oder Sangiovese ergeben wundervolle Rotweine für diejenigen, die einen mittleren oder hohen Tanningehalt lieben. Dank ihres Reifepotenzials wird das Tannin im Laufe der Zeit geschmeidig und hinterlässt den typischen samtigen Ausdruck mit komplexer Struktur.

Cru Rotweine sind Edelweine und werden meist als Rarität gehandelt. Zweifellos repräsentieren sie die hohe Kunst der Winzer mit feinen Nuancen, intensivem Geschmack und hohem Reifepotenzial.

Familie Perrin aus Frankreich ist für solche Weine, wie dem Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape AOC, bekannt. Aus Italien ist es der Tignanello Toscana IGT unter dem offiziellen "Landwein-Siegel", das einen der besten Cru Rotweine Italiens hervorbringt.

Rotwein liebt die Sonne ...

... und deshalb wachsen Sorten wie Sangiovese, Tempranillo oder Merlot in warmen Ländern. Gleichzeitig sind es die Weinländer schlechthin: Frankreich, Italien, Portugal, Spanien, Chile oder Amerika. Immer günstig für einen guten Rotwein: Die Nähe zum Meer. So entsteht ein stetiger Wechsel von warmen Sommertagen und kühlen Nächten, der den Trauben ihr berühmtes Aroma verleiht. Unter optimalen Bedingungen entwickeln die Trauben herrliche Aromen von Vanille, Tabak, Kirsche, Beeren und auch Tendenzen von Holz oder Leder. Daraus entstehen die wirklich großen Weine wie Barolo, Chianti, Rioja oder Bordeaux.

Geflügeltes Wort: Die Italiener und ihre Rotweine, eine Klasse für sich

Italien ist in Bezug auf die Klassifizierung seiner Weine recht, sagen wir: offen. Hier treffen Weinkenner zuweilen auf sehr gute Weine außerhalb des DOC oder DOCG Status. Selbst der amerikanische Weinkritiker Robert Parker überzeugt sich von italienischen Rotweinen fern der DOC Regel, weil er weiß, dass die italienischen Winzer fähig sind, kleine Perlen aus dem Barrique Fass zu zaubern. Viele Winzer entziehen sich ganz bewusst den strengen Regularien, um den typischen Charakter einer Rebe zu erhalten. Ähnlich ergeht es den Weinen aus Apulien. Obwohl hier deutlich gemacht werden muss, dass der Primitivo di Manduria den DOC Status trägt, einer der wenigen in Apulien. Der Primitivo di Manduria Dolce Naturale erhielt sogar als erster Apulien Wein den hochrangigen DOCG Status, in dieser Region eine Seltenheit.

Rotwein in Chile

Im 19. Jahrhundert brachten französische Einwanderer europäische Rebsorten, beispielsweise die heute noch dort dominierende Cabernet Sauvignon, Merlot oder Carménère, nach Chile. Chile ist dank seiner Lage und Klima ein typisches Rotweinland. Geografische Verhältnisse schützen den Weinanbau in Chile im 19. Jahrhundert von dem großflächigen Reblaus-Befall in Amerika. Durch die Anden und die Nähe zum Pazifik blieben die Weinstauden in Chile unversehrt.

Bodegas in Spanien und ein Glas Rioja

Spanische Bodegas genießen den Ruf, zu den ältesten der Welt zu gehören. Produziert wird Crianza, Reserva und Gran Reserva Weine, die sich durch ihr Mindestalter unterscheiden. Der Crianza ist demnach ein reifer Rotwein, aber der jüngste unter ihnen. Ein Rioja Wein lagert wenigstens ein Jahr, ein D.O.Toro sechs Monate, ein Gran Reserva hingegen zwei Jahre im Barrique und drei weitere Jahre in der Flasche.

Cabernet Sauvignon hat unter allen Winzern weltweit hohes Ansehen. Diese Traube erzeugt die Rasse im Wein, eine schöne Farbe und ein ausgewogenes Verhältnis zum Tannin. Daher wird Cabernet Sauvignon gern als Cuvée Partner verwendet.

Rotwein ohne Sulfite

Ein polarisierendes Thema unter Winzern. Der Großteil von ihnen entscheidet sich im Sinne einer guten Lagerfähigkeit für Sulfite. Viele biodynamisch arbeitende Winzer haben sich von Sulfiten verabschiedet und bieten ihren Wein daher sogar als vegan an.

Grundsätzlich enthält jeder Wein Sulfite, die durch den natürlichen Gärungsprozess der Hefen entstehen. Ferner wird dem Wein, sobald er fertig ist, Schwefel zugesetzt. Dies soll einer Oxidation und damit verbundenen Geschmacksveränderung vorbeugen. In diesem Kontext behält der Wein seine Aromen.

Andererseits werden Weine, und das gilt insbesondere für Rotweine, heute so produziert, dass sie keine langen Lagerzeiten mehr benötigen. Die Kunst besteht darin, die Trauben am exakt richtigen Zeitpunkt zu ernten. Für eine reiche Struktur wird daher der Lesetermin gern etwas hinausgeschoben. Zu diesem späten Lesezeitpunkt birgt in jeder Traube bereits ein vollmundiges Aroma, Maischegärung, Ausbau und Reife sorgen dann dafür, dass dieser Wein perfektioniert wird.

Dennoch: Insbesondere schwere Rotweine wie Barolo werden im Laufe ihrer Lagerzeit weicher, das Tannin samtiger. In jedem Falle lohnt es sich auch mal einen Rotwein ohne Sulfite zu probieren, denn am Ende zählt immer der Geschmack des Einzelnen.