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Roséwein

Roséwein. Ein viel umstrittenes Thema. Für die einen ist Roséwein eine Mischform aus Rot- und Weißwein. Für die anderen wiederum nur ein echt gut schmeckendes Sommergetränk, das momentan im Trend ist. Jedoch ist Roséwein viel mehr als das!

Denn hinter Roséwein steckt ein Geheimnis, welches Sie unbedingt lüften sollten! Die Magie des Roséweins steckt darin, dass er aus roten Trauben hergestellt wird, aber nach Herstellungsverfahren des Weißweins.

So kann der Roséwein unterschiedliche Färbungen annehmen, je nachdem, wie intensiv der Kontakt zwischen den Beerenhäuten vorher war. Die Kombination aus verschiedenen Trauben mit unterschiedlichen Farben ist eine bestimmte Spielart in einigen Regionen auch von Deutschland.

Diese Verspieltheit, Neuheit und besondere Qualität in rosiger Farbe können Sie bei uns in großer Vielfalt erhalten. Der Roséwein hat in vielen Ländern dieser Welt Vertreter, so auch in Übersee, den USA; in Südamerika, wie Chile oder Argentinien, sowie in Südafrika.

Die unglaublichen Gründe der Vielfalt des Roséweins

Genauso wie bei anderen Weinarten, wozu zum Beispiel der Rot- und Weißwein zählen, gibt es bei den Roséweinen eine riesengroße Auswahl. Diese kommt durch die unterschiedlichen Herstellungsmethoden zustande.

1. Mazerations-Methode

Ein sehr beeindruckendes Wort und eine noch mehr beeindruckende Variante der Roséwein-Herstellung mit Hintergrund.

Hierbei werden die dunklen Trauben für wenige Stunden in der Maische mazeriert. Maische ist die Mischung aus gequetschten Trauben und dem Saft. Demnach werden sie mazeriert, denn die Schalen der Trauben sind zum Anfang der Weinherstellung in Kontakt mit dem Most. Die Trauben liegen also nicht so lange in der Maische, wie bei der Rotweinherstellung. Danach werden sie wie bei der Weißweinherstellung gepresst und gegoren.

Wichtig ist hierbei zu wissen, dass sich der Farbstoff unter der Schale befindet und bei zu langer Lagerung in der Maische, erhält der Wein nicht die bekannte Rosa- oder Lachsfarbe.

Dementsprechend sind die Vertiefung der Farbe und das Fruchtaroma des Weins abhängig von der Mazeration.

Eine abgewandelte Form ist die Saignée-Methode.

2. Abpress-Methode

Eine weitere Methode, die den Roséwein und vor allen Dingen den Roséwein aus der Provence so besonders macht. Hier findet keine Mazeration statt. Viel mehr werden erst gar keine Schalen hinzugegeben, weshalb keine Maische entsteht.

Die Trauben werden also direkt und nur kurz angepresst, was die wundervolle Farbe und einen überzeugenden Geschmack zur Folge hat.

Der Mythos ist gelüftet!

Demnach ist es also falsch, dass der Roséwein einfach nur eine Mischung aus Rotwein und Weißwein ist. Denn er ist viel mehr als das! Also wird er mit mehr Liebe und Sorgfalt aufgezogen, als die meisten denken.

In Deutschland und den anderen Weinländern ist die Methode des Weiß- und Rotweinvermischens flächendeckend verboten. Die einzigen Ausnahmen bilden dabei der Rosé-Schaumwein und der deutsche Weißherbst.

Das ist ja alles schön und gut. Aber warum?

Der Rosé-Schaumwein ist eben etwas ganz besonderes. Das erklärt doch, weshalb es hierbei gestattet ist, Weißwein mit etwa 10 bis 20% Rotwein zu mischen. Genau! Um Rosé-Sekt als Endergebnis und –genuss zu erhalten.

Der Weißherbst entsteht mittels der Abpress-Methode. Hier darf der Weißwein nur zu 55 Prozent mit Rotwein gemischt sein. Eine weitere Bedingung ist, dass der rote und ebenso der weiß gekelterte Wein aus einer Ernte stammen müssen.

Weitere Spezialitäten

Ein weiterer Hochgenuss ist der Schillerwein, eine Unterart des Roséweins, der trotzdem besonders ist!

Das wird er durch die gemeinsame Verarbeitung von blauen und grünen Trauben. Dazu erfahren Sie mehr in der Kategorie Deutschland!

Der Roséwein wird auch durch passende Speisen zu einer Spezialität

Ob beim Grillen, einem Picknick oder bei einer Gartenfeier mit Freunden, sowie mit der Familie.

Der Roséwein passt sich durch seinen einzigartigen Genuss jeder Gelegenheit perfekt an!

Sollten bei der Grillparty also einmal Fisch, Meeresfrüchte oder einfallsreiche Gemüsegerichte auf dem Plan zu stehen haben, ist der Roséwein für Sie da.

Auch beim Picknicken kombiniert mit frischen Sommerfrüchten, wie Erdbeeren, Melone oder weiteren kleinen Snacks, sorgt der Roséwein inmitten der Natur für fantastische Stimmung!

Der Roséwein ist also vielfältig in seiner Herstellung, wandelbar in seiner Anwendung und in jedem Fall überzeugend!

Haben wir Sie neugierig gemacht?

Dann werfen Sie jetzt einen Blick in die einzelnen Länder und probieren Sie die Vielfalt unseres Angebotes.

Jedes Land hat nämlich seine besonders ansprechenden Roséweine, welche wir für Sie zusammengestellt haben. So erhalten Sie eine perfekte Übersicht und die besten Angebote von uns!