Insoglio del Cinghiale Toscana IGT Magnum

Der Insoglio del Cinghiale ist der zugänglichste Wein der Tenuta di Biserno — und dabei alles andere als simpel. Eine Magnum-Flasche, die sich für den großen Tisch lohnt.

Hinter der Tenuta di Biserno steht die Familie Antinori, die im Küstenstreifen der Maremma Toscana auf Bordeaux-Rebsorten setzt. Das Gut liegt nahe Bibbona, wo schwere Böden und mediterrane Wärme die Basis für kraftvolle, aromatisch dichte Rotweine liefern. Der Insoglio ist der Einstieg ins Biserno-Sortiment — vinifiziert mit klarem Fokus auf Frucht und Trinkfluss.

Im Glas zeigt er Blaubeere, Brombeere und Veilchen, unterlegt von einem Hauch dunkler Kirsche. Rund 40 % des Weins reift vier Monate in französischen Eichenfässern — das gibt ihm eine leichte Würze und Struktur, ohne die Frucht zu überdecken. Mittlerer Körper, samtige Tannine, ein linearer, frischer Abgang ohne übermäßige Schwere.

Trinktemperatur: 16–18 °C. Am besten jetzt bis 2027 trinken. Die Magnum-Flasche reift dabei etwas langsamer als die Standardflasche — wer wartet, wird mit mehr Komplexität belohnt.

• Pasta al ragù oder gegrillte Würste
• Bistecca alla Fiorentina
• Reifer Pecorino Toscano