Bergerac hat seine eigene Appellation seit 1936. Hier sind die gleichen Rebsorten wie in der Region Bordeaux zu Hause, gelegentlich von einigen autochthonen Rebsorten ergänzt. Die Ähnlichkeit mit den Bordelaiser Weissweinen ist fast logisch zu erwähnen, obwohl viele Bergerac Weine mit Finesse und Tiefe etwas eleganter präsentieren als der große Bruder an der Gironde. Allerdings gibt es im Bergerac Chateaux's, die eine solch hochwertige Qualität machen können, wo viele Bordeaux-Weine nicht mithalten können insbesondere beim Preis. Solch ein Bespiel finden Sie im Chateau les Fontelles.

Chateau Fontenelles befindet sich im Zentrum der malerischen Region Périgord, ein grosses Plateau im Südwesten unweit von Thénac entfernt. Das Geheimis der Finesse und der üppigen Frucht des Les Fontenelles Blanc Sec liegt in der Vinifizierung, nämlich die "élevage sur lie" die Lagerung "auf der Hefe" im Fass einige Monate länger als üblich, wie es auch seit jeher erfolgreich im "Muscadet sur ​​Lie" von der Loire angewendet wird. Der Wein behält seine ursprünglichen Geschmack, so dass er sehr lange sehr frisch und fruchtig bleibt.