Sherry Pedro Ximenez 1827
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Im Detail Sherry Pedro Ximenez 1827
Der Pedro Ximenéz von Osborne erscheint im Glas in einem dunklen Mahagonibraun. Am Gaumen ist dieser Sherry lieblich und samtig und lässt Rosinen, Feigen und Datteln erkennen. Untermalt werden diese Fruchtnoten von Nuancen von geröstetem Kaffee.
Nach Kelterung und Gärung in modernen Edelstahltanks des Traubenmostes beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in circa 600 Liter fassenden Holzfässern. Bevor der Wein in die Fässer kommt, wird er mit klarem Weinbrand bis auf 17% alk. vol versetzt. Die Hefen sterben bei dieser Alkoholkonzentration ab und setzen sich auf den Boden der Gärtanks ab.
Die anschliessende Reifung erfolgt im sogenannten „Solera-Verfahren“, das nach der untersten Fassreihe eines pyramidenartigen Fasslagers benannt ist. Die aus der Solera entnommene Menge wird aus dem jeweils darüber liegenden Fass ersetzt, wobei die oberste Reihe mit frischem Destillat aufgefüllt wird. So wandern die Sherrys über die Jahre von einem Fass zum nächsten und bewahren dadurch über Jahrzehnte hinweg ihren typischen Charakter.
Kurzprofil Sherry Pedro Ximenez 1827
| Alkoholgehalt: | 17.0% Vol. |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Geschmack: | süss |
| Land: | Spanien |
| Passt zu: | Dessert, Ziegenkäse |
| Rebsorte: | Pedro Ximenez |
| Region: | Jerez de la Frontera - Andalusien |
| Serviertemperatur: | 12-15°C |
| Serviervorschlag: | zu reifem Käse oder zu Desserts mit Zartbitterschokolade |
| Verschlussart: | Schraubverschluss |
| Weinfarbe: | Weiß |
| EAN: | 8410337014038 |
| ProduktNummer: | V00131 |
| Inverkehrbringer: | Osborne Internacional | C/ Fernán Caballero 7 | 11500 | El Puerto de Santa Maria Cadiz | Spanien |
Osborne
11500 | El Puerto de Santa Maria Cadiz | Spanien
Das spanische Unternehmen Osborne, das 1772 in Cádiz von Thomas Osborne gegründet wurde, sitzt in El Puerto de Santa Maria und spezialisiert sich auf traditionelle Spirituosen. Neben Sherry's Brandy's und Portweinen, welche Osborne seinen Erfolg brachten, werden auch klassische Weine aus Rebsorten wie Cabernet Sauvignon oder Merlot hergestellt und vertrieben. Außerdem vertreibt Osborne inzwischen spanische Lebensmittel und verschiedene Mineralwasser. Das Familienunternehmen, das sich mittlerweile in sechster Generation befindet, expandierte anfänglich ausschließlich innerhalb Spaniens und ist heute zu einer internationalen Firmengruppe mit insgesamt 950 Mitarbeitern aufgestiegen. Den Stier, der das bekannte Firmenlogo von Osborne und mittlerweile ein Nationalsymbol für Spanien ist, findet man weltweit in über 50 Nationen auf den Flaschenetiketten.
Bewertungen für Sherry Pedro Ximenez 1827
6. April 2025 07:42
Tröpfchenweise ein Hochgenuss
Der süßeste Süßwein, den ich jemals getrunken habe. Äußerst komplex in den Aromen: Baldrian, Lackritze, Wachholder, Weihrauch. Tröpfchenweise ein Hochgenuss.
16. Februar 2023 18:25
Sehr guter herrlich süßer Sherry in top
Sehr guter herrlich süßer Sherry in top Qualität wie ich finde und bei dem der Preis im Rahmen bleibt.
4. Januar 2022 10:52
Kenne den Sherry sehr, sehr gut. Eine
Kenne den Sherry sehr, sehr gut. Eine Flasche - eine von 3 habe in geöffnet - ist zu wenig aromatisch, zu wenig rund. Da fehlt mir etwas vom explosiven Fruchtcharakter, der süßen Trauben des Weines. Er ist erst im Nachgang etwas zu spüren - purer süßer und aromatischer Geschmack von überreifen Trauben.
