Barolo DOCG Coste di Rose G.D. Vajra

Der Barolo Coste di Rose von G.D. Vajra ist ein Nebbiolo mit klarer Handschrift: florale Tiefe trifft auf die strukturierte Kraft des Barolo, ohne je schwer zu wirken.

Das Weingut Vajra liegt in Vergne, einem der höchstgelegenen Weiler der Gemeinde Barolo. Die Familie Vajra bewirtschaftet ihre Lagen seit den 1970er-Jahren und gilt als eine der verlässlichsten Adressen im gesamten Piemont. Der Coste di Rose — „Rosenhang" — trägt seinen Namen nicht zufällig: Die Lage auf sandigen Böden bringt einen Nebbiolo hervor, der eleganter und früher zugänglich ist als viele seiner Nachbarn auf schwerem Ton.

Im Glas zeigt er Aromen von Sauerkirsche, getrockneter Rose und Veilchen, unterlegt von Minze, Thymian und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen mittlerer Körper, seidliche Tannine und eine lebendige Säure, die den langen, würzigen Abgang trägt.

Trinkempfehlung: Jetzt bis 2032 trinken, bei 16–18 °C servieren. Passt zu Risotto al Barolo, Lammkeule mit Rosmarin, Taleggio oder kräftigen Pasta-Gerichten mit Wildschweinragù.