Fendant

Der Fendant ist der Inbegriff des Schweizer Weißweins und das ganze Herz des Wallis . Hinter diesem Namen verbirgt sich die Rebsorte Chasselas, die hier eine ganz besondere Heimat gefunden hat – und nur im Wallis darf sie offiziell Fendant heißen . Sein Name kommt vom französischen Wort "fendre" für spalten, denn wenn die Trauben vollreif sind, platzt ihre dünne Haut unter den Fingern auf . Im Glas begeistert er mit einer zarten, blumigen Nase, die an frische Weinreben und Lindenblüten erinnert, begleitet von einer subtilen, fast feurigen Mineralität . Am Gaumen zeigt er sich erfrischend, trocken und leicht, oft mit einer zarten Perlage und Aromen von grünem Apfel und Zitrus . Seine feine, harmonische Säure macht ihn zum perfekten Begleiter für gesellige Runden – egal ob zu einem cremigen Raclette, würzigem Fondue oder einfach als Aperitif mit Freunden.