trocken

Primitivo | Apulien, Salento

2021

Doppio Passo Primitivo

Eiin dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten gepaart mit sanften Tanninen zeigt deutlich Struktur und Tiefe. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort.

13.5% Vol. | 0.75 l

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Produktnummer: V02207

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Beschreibungsbild zu Doppio Passo Primitivo

Im Detail Doppio Passo Primitivo

Ein Teil der Primitivo Reben für den Doppio Passo Primitivo wird in der zweiten bzw, dritten Decade des Augustes geerntet und nach dem traditionellen Verfahren der roten Weine vinifiziert. Die Gärung dauert mindestens 15 Tage unter einer geregelten Temperatur von maximal 28°C. Der andere Teil der Primitivo Reben reift weitere 3-4 Wochen an der Pflanze, daraufhin erfolgt die Ernte und die Vinifizeirung nach dem traditionell üblichen Verfahren. Sobald die Gärung auf den vergorenen Beerenschalen des an der Rebe gereiften Primitivo abgeschlossen ist, erfolgt das „repasspre“ oder „erneuter Durchgang“ mit dem im August geernteten Primitivo. Diese zweite Gärung erhöht den Alkoholgehalt, der Wein wird dadurch farbintensiver und extraktreicher, er bekommt mehr Fülle und Charakter.

Er besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind dennoch Struktur und Tiefe deutlich vorhanden. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort. Kurzum: Ein brillanter Primitivo zu einem exzellenten Preis-/Genuss-Verhältnis!

JG 2013 Goldmedaillie Mundus Vini

Kurzprofil

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.

Allergenhinweise: enthält Sulfite

Geschmack: trocken

Land: Italien

Passt zu: Kalb, Käse, Lamm, Pasta, Pizza

Rebsorte: Primitivo

Region: Apulien, Salento

Serviertemperatur: 16-18°C

Serviervorschlag: kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild, Edelpilzkäse, Pecorino

Verschlussart: Korken

Weinfarbe: Rot

EAN: 4046396120140

ProduktNummer: V02207

Inverkehrbringer:
Casa Vinicola Botter Carlo & C.S.p.A. | Via Cadorna Luigi, 17 | 30020 | Fossalta di Piave (VE) | Italien

Informationen über: Botter

Via Cadorna Luigi, 17
30020 | Fossalta di Piave (VE) | Italien

Botter ist ein italienisches Weingut, das 1928 von Carlo Botter gegründet wurde. Heute wird es, circa 30 km nordöstlich von Venedig am Fluss Piave, in dritter Generation geführt. Insgesamt bietet das Weingut mehr als 160 ha Rebfläche, die auf zwei Standorte verteilt ist. Diese sind Divici und La Di Motta, von denen ersterer der neuere Satndort ist. Divici verfügt über einen hochmodernen Keller mit einer Lagerkapazität von ca. 500.000 Litern. Die Angebauten Rebsorten des Weinguts sind u.a. Primitivo, Nero d'Avala, Negroamaro, Malvasia Nera oder Sangiovese.

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Bewertungen für Doppio Passo Primitivo

23. Januar 2023 18:13

Sehr gut.

Dieser Wein ist unser Favorit, der auch bei unseren Gästen sehr gut ankommt.

16. Februar 2022 19:45

momentan mein Lieblings Wein

schnelle Lieferung, zu billig ist der Tropfen nicht.

2. November 2021 17:22

Mein Lieblingswein

Mein Lieblingswein. Tolles Bouquet , nach Vanillie und dunklen Kirschen. Habe gerade Nachbestellt.

9. Februar 2021 17:00

Super

Gute Abwicklung

21. Dezember 2020 18:21

Heute mal... Cherry statt Sherry!

Das schöne Äußere der Flasche lässt durchaus hohe Erwartungen an ihren Inhalt wecken. Und ich muss sagen - vollkommen zu Recht! Der Wein ist ausgesprochen leichtfüßig und reüssiert mit feinen Kirscharomen.... ein ausgesprochen leckerer Primitivo!

8. Juli 2020 19:49