Markus Pfaffmann Spätburgunder trocken - 2021
Eine Maischestandzeit von mittlerer Länge mit täglicher Bewegung der Maische erlaubt eine sanfte und gut angepasste Extraktion von Aromen, Farbe und Gerbstoff. Der Ausbau im Edelstahltank ermöglicht die Entfaltung der fruchtbetonten Neigung der Aromatik.
Markus Pfaffmann`s Spätburgunder Nußdorfer Bischofskreuz zeigt eine süßliche Aromatik, dominiert von kleinen rote Beeren. Reife Kirsche am Anfang gefolgt von Johannisbeeren und Erdbeeren. Frisch und lebendig. Harmonische, mittlere Fülle. Gute Länge im Mund.
Rauchige, etwas erdige Nase mit sehr zurückgenommener Frucht. Feuchter Waldboden und rote Beete, aber auch Pfeffer, Tabak und vollreife Brombeere. Schön ausgewogene Würze mit fein strukturierter Säure im Mund. Anklänge von Schattenmorelle und Bitterschokolade. Gut eingebundene, ansprechende Tanninstruktur.
| Jahrgang: | 2021 |
| Geschmack: | trocken |
| Weinfarbe: | Rot |
| Land: | Deutschland |
| Region: | Pfalz |
| Rebsorte: | Spätburgunder |
| Alkoholgehalt: | 13.5% Vol. |
| Verschlussart: | Korken |
| Serviervorschlag: | Passt ausgezeichnet zum klassischen Gänsebraten sowie geschmortem Kaninchen |
| Serviertemperatur: | 14-16°C |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Geschmortem, Gans, Geflügel |
| Artikelnummer: | V05028 |
| EAN: | 4260082537672 |
Informationen über: Pfaffmann
Das deutsche Weingut Karl Pfaffmann ist ansässig in Walsheim in der Pfalz und wird aktuell von Helmut und Markus Pfaffmann geleitet. Zusammen bewirtschaften sie 60 ha Rebfläche auf mehrere Lagen unterteilt (u.a. Gleisweiler Hölle und Wals-heimer Silberberg), welche aus Böden aus Löss u
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