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Pfaffmann Spätburgunder Walsheimer Silberberg trocken
trocken
Rotwein
100% Spätburgunder | Pfalz
2021

Pfaffmann Spätburgunder Walsheimer Silberberg trocken

Im Mund präsentiert sich der Pfaffmann Spätburgunder aus der Lage Walsheimer Silberberg sehr kompakt und saftig.
13.5% Vol. | 0.75 l
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Produktnummer: V05029
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Beschreibungsbild zu Pfaffmann Spätburgunder Walsheimer Silberberg trocken

Im Detail Pfaffmann Spaetburgunder Walsheimer Silberberg trocken

Die Einzellage Walsheimer Silberberg bildet einen Bestandteil der Großlage Bischofskreuz und umgibt Walsheim von allen Seiten. Hier gedeiht der Spätburgunder sehr gut auf den leicht erwärmbaren Lößlehmböden mit Kalkeinschlüssen in den tieferen Schichten.
Eine Maischestandzeit von 12 Tagen mit täglicher Bewegung der Maische erlaubt eine sanfte und gut angepasste Extraktion von Aromen, Farbe und Gerbstoff. Danach wird der Wein in großen Holzfässern über 12 Monate gelagert, um anschließend schonend gefüllt zu werden.

Der Spätburgunder Walsheimer Silberberg von Markus Pfaffmann besitzt einen Duft von Holz sowie dunkler, roter Frucht. Rauch und Leder, dunkle Schokolade. Im Mund sehr kompakt und saftig. Hier wieder Holz, etwas Vanille, leicht adstringierend mit prägnanten Tanninen. Außergewöhnlich extraktreich und vielschichtig. Eindrucksvolle Länge.


Über 12 Monate im Holzfass gereift.

Kurzprofil

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Land: Deutschland
Passt zu: Gans, Geschmortem, Kaninchen, Lamm, Rinderfilet, Wild
Rebsorte: Spätburgunder
Region: Pfalz
Serviertemperatur: 14-16°C
Serviervorschlag: Passt ausgezeichnet zum klassischen Gänsebraten sowie geschmortem Kaninchen
Verschlussart: Korken
Weinfarbe: Rot
EAN: 4260082532318
ProduktNummer: V05029

Inverkehrbringer:
 Weingut Karl Pfaffmann | Nußdorfer Str. 2 | 76833 | Walsheim | Deutschland

Informationen über: Pfaffmann

Nußdorfer Str. 2
76833 | Walsheim | Deutschland
Das deutsche Weingut Karl Pfaffmann ist ansässig in Walsheim in der Pfalz und wird aktuell von Helmut und Markus Pfaffmann geleitet. Zusammen bewirtschaften sie 60 ha Rebfläche auf mehrere Lagen unterteilt (u.a. Gleisweiler Hölle und Wals-heimer Silberberg), welche aus Böden aus Löss und Lösslehm, sowie Kalkstein Kalkmergel und Buntsandstein bestehen. Der unterschiedliche und mineralreiche Untergrund ermöglicht den Anbau von verschiedenen Rebsorten. Zu den angebauten Sorten des Weinguts gehören Riesling, Weissburgunder, Dornfelder und Merlot. Jährlich produziert Karl Pfaffmann bis zu 400,000 Flaschen Wein.  "Sind Sie unentschlossen? Dann greifen Sie zu irgendeinem Wein von Markus Pfaffmann - Sie werden es nicht bereuen. Was dahergeholt klingt, ist Fakt: Ausfälle sucht man in diesem mit 60 Hektar nicht eben kleinen Betrieb vergeblich."Gault Milau 2013
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