Catena Cabernet Sauvignon

Catena Cabernet Sauvignon ist ein klassischer Rotwein aus Mendoza, Argentinien von Catena Zapata. Er wird vor allem aus 100 % Cabernet Sauvignon keltern und stammt aus mehreren Höhenlagen‑Weinbergen mit bis zu 1.500 m Höhe, wo große Temperaturunterschiede für konzentrierte, aber ausbalancierte Trauben sorgen.

Im Glas zeigt sich ein lebhaftes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase wirkt fruchtig‑würzig mit Noten von Cassis, Brombeere, schwarzer Johannisbeere, Kirsche, Lakritz, Pfeffer, Tabak und leichten Vanille‑ und Zedernholzakzenten. Die verschiedenen Lagen tragen jeweils eigene Aromafacetten bei.

Am Gaumen ist der Wein strukturiert, aber geschmeidig, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, klarer Säure und saftiger Frucht. Die Ausreifung in französischen Eichenfässern (ca. 12–14 Monate) bringt dezentes Holz, ohne die Cabernet‑Frucht zu überdecken. Der Abgang ist lang, würzig und von dunklen Beeren, Gewürzen und leicht mineralischen Nuancen geprägt.

Serviert wird er ideal bei 16–18 °C zu Steak, gegrilltem Rind, Lamm, Wildgerichten oder kräftigem Käse. Dank seiner klaren Struktur eignet er sich auch für einige Jahre Lagerung.