Villa Poggio Salvi Pomona Brunello di Montalcino DOCG Cru

Der Pomona ist der Cru von Villa Poggio Salvi – ein Brunello aus einer einzelnen Ausnahme-Parzelle, der zeigt, was Sangiovese Grosso auf den Galestro-Böden von Montalcino leisten kann.

Das Weingut Villa Poggio Salvi liegt im Südwesten der Denominazione, nahe Castelnuovo dell'Abate – einer Zone, die für ihre Wärme und die damit verbundene Reife der Trauben bekannt ist. Der Pomona wächst auf einer abgegrenzten Parzelle und wird separat vinifiziert: 30 Monate Reifung in kleinen slowenischen Eichenholzfässern, gefolgt von mindestens vier Monaten Flaschenruhe – in Einklang mit den strengen DOCG-Vorgaben für Brunello.

Im Glas entwickelt er Aromen von schwarzer Kirsche, Granatapfel und getrockneten Wildkräutern, dazu Leder, Tabak und ein Hauch Bitterblock­schokolade im Hintergrund. Am Gaumen feine, präzise Tannine mit spürbarer Struktur, lebendige Säure und ein langer, würziger Abgang. Kein schwerer Wein – eher mineralisch-straff mit dem typischen Brunello-Charakter.

Trinkempfehlung: Zwei Stunden vorher öffnen oder dekantieren. Trinktemperatur 17–18 °C. Trinkfenster 2025–2038. Passt zu geschmortem Wildschwein, Bistecca alla Fiorentina oder gereiftem Pecorino di Pienza.