Masi Costasera Amarone Classico Riserva

Ein Amarone aus dem Herzen der Classico-Zone – produziert von Masi, einem der bekanntesten Häuser Veronas. Der Costasera Riserva entsteht aus getrockneten Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben nach der traditionellen Appassimento-Methode. Das Ergebnis: dunkles, fast undurchdringliches Rot mit violetten Reflexen am Rand.

In der Nase Kirschkompott, reife Pflaume und ein Hauch Lorbeer. Im Mund warm und vollmundig, mit Kirschen, Heidelbeeren und süßen Gewürzen. Der Abgang ist lang und trocken – frische Heidelbeernote als letzter Akzent.

Die Reifung: 38 bis 40 Monate in 600-Liter-Fässern aus savonischer Eiche und Allier – ein Drittel neu, ein Drittel zweiter Belegung, ein Drittel fünfter Belegung. Danach mindestens sechs Monate Flaschenruhe. Diese Kombination dämpft den neuen Holzeintrag und lässt die Frucht im Vordergrund.

Trinktemperatur 17–18 °C. Gut jetzt zu trinken, Reifepotenzial bis 2032+. Passt zu geschmortem Rindfleisch, Wild, gereiftem Parmigiano Reggiano oder dunkler Schokolade.