Flor de Cana Rum Grand Reserve 7 years old

Flor de Caña Grand Reserve 7 Años ist ein gereifter nicaraguanischer Rum, der zeigt, was tropische Reifung mit einem Destillat anstellt: dichter, aber nie schwer.

Die Compañía Licorera de Nicaragua brennt seit 1890 in Chichigalpa am Fuß des Vulkans San Cristóbal. Das Mikroklima beschleunigt die Fassreifung messbar — sieben Jahre in Nicaragua entsprechen aromatisch eher einer deutlich längeren Reifezeit in kälteren Regionen. Der Betrieb ist Fairtrade-zertifiziert und klimaneutral, was im Rum-Segment noch immer die Ausnahme ist.

In der Nase geröstete Kokosnuss, Vanille und ein Hauch Feige. Am Gaumen folgen Honig und dunkle Schokolade, die Textur ist weich ohne Schärfe, der Abgang langanhaltend und leicht süßlich. Kein Torf, keine aggressive Eiche — ein zugänglicher, dabei charaktervoller Rum.

Pur bei Zimmertemperatur kommt das Aromaprofil am besten zur Geltung. Mit einem großen Eiswürfel verlangsamt sich das Schmelzen, die Süße öffnet sich. Als Basis für einen Cuba Libre oder Mojito liefert er mehr Tiefe als die meisten jüngeren Abfüllungen.