Château Odilon Chateau Odilon Haut-Médoc

Haut-Médoc mit einem ungewöhnlich hohen Merlot-Anteil — das gibt diesem Bordeaux eine weichere, zugänglichere Struktur als viele Cabernet-dominierten Nachbarn der Appellation.

Château Odilon liegt im Haut-Médoc, der großen Appellation südlich von Bordeaux, die sich auf beiden Seiten des Médoc-Rückgrats erstreckt. Die kiesigen Böden der Region speichern Wärme und entwässern gut — beides begünstigt vollreife Trauben mit konzentriertem Fruchtprofil.

Im Glas tiefes Karmesinrot mit purpurnem Rand. In der Nase reife Schwarzkirsche, Cassis und Pflaume, unterlegt von Zimt, Vanille und einem Hauch Lakritze. Am Gaumen vollmundig, die Tannine präsent, aber rund — kein scharfer Zug. Der Abgang bleibt fruchtig und hält mittellang.

Trinkempfehlung: Jetzt trinkbar, aber mit etwas Luft im Dekanter zeigt er mehr. Passt zu Entrecôte, Lammkeule mit Kräutern oder Wildragout. Trinktemperatur 16–18 °C.