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Kimmeridgekalk und Familientradition aus Chablis

Vincent Dauvissat zählt zu den stillen Referenzen des Chablis – bewirtschaftet seine Lagen seit Jahrzehnten mit äußerster Sorgfalt, verzichtet auf Konzession an den Massengeschmack. Die Weine reifen im alten Holzfass und zeigen, was Kimmeridgekalk kann: Kreide, Salz, reifer Apfel, langer Abgang.

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