Akashi Sake Brewery Co. Ltd

Die beste Sake-Brauerei Japans liegt in einer kleinen Hafenstadt an der Seto-Inlandsee. Die Akashi Sake Brewery, gegründet 1917, hat sich aus einer Sojasauce-Manufaktur zur Kult-Adresse entwickelt.

Das Geheimnis sind perfekte Zutaten: Yamadanishiki, die Königssorte unter den Reis, und weiches Quellwasser aus den Bergen. Chefbrauer Kimio Yonezawa, achteste Generation, rührt jede Charge noch per Hand um – eine fast ausgestorbene Kunst.

Der berühmteste Sake heißt Akashi-Tai. Er schmeckt nach Birne und Melone und hat diesen weichen, umami-reichen Abgang, den Kenner auf der ganzen Welt lieben. Ein Stück japanische Handwerkskunst im Glas.

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Akashi Sake Brauerei: Traditioneller japanischer Sake online

Erlebe authentischen Sake der Akashi Brauerei. Entdecke den Tokubetsu Honjozo mit feinen Zitrusnoten – der ideale Begleiter zu Fisch und japanischen Speisen.

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