San Leonino Governo all’uso Toscano
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Im Detail San Leonino Governo all’uso Toscano
Governo all’uso Toscano beschreibt eine alte Technik mit der im Chianti-Gebiet Wein produziert wird. Dazu werden teilweise vorgetrocknete Trauben verwendet, ähnlich wie bei dem Amarone-Verfahren, was auch hier zu einem konzentrierten, reichen Wein führt.
Dem ersten neuen Wein wird dazu nach abgeschlossener Lese leicht rosinenhaltige Trauben zugeführt und eine zweite, langsame Gärung in 90-hl-Fässern ausgelöst, die bis zum anschließenden Frühjahr dauert.
Der fertige Wein glänzt dann auch mit einer dichten rubinroten Farbe und dichten Aromen roter Beeren wie Sauerkirsche, Holunderbeere, Trockenpflaume und etwas Veilchen. Im Mund bietet er einen eleganten, vollen Geschmack, dabei ist er ausgsprochen harmonisch und frisch.
Kurzprofil San Leonino Governo all’uso Toscano
| Alkoholgehalt: | 14.0% Vol. |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2024 |
| Land: | Italien |
| Passt zu: | Gans, Kalb, Lamm, Wild |
| Rebsorte: | Sangiovese |
| Region: | Toskana |
| Serviertemperatur: | 14-16°C |
| Serviervorschlag: | zu gebratenem Rindfleisch, saftigen Steaks und leckeren Pastagerichten mit würzig abgeschmeckter Tomatensauce |
| Verschlussart: | Korken |
| Weinfarbe: | Rot |
| EAN: | 8000087335318 |
| ProduktNummer: | V10033 |
| Inverkehrbringer: | Bertani Domains Societa Agricola a.r.l. I Via Roma, 117 I 60031 I Castelplanio (AN) I Italien |
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San Leonino
60031 | Castelplanio (AN) | Italien
Von einem Bauernhof zu moderner Handwerkskunst
Wie aus seiner Geschichte hervorgeht, wurde San Leonino auf einer unabhängigen und autarken Feudalfarm gegründet. Das Gut produzierte damals alles, was die darin lebende Gemeinschaft brauchte.
Im Laufe der Jahre hat sich dieser Aspekt des unabhängigen Bauernhofs bis in die Neuzeit fortgesetzt, so dass es sich für die Bertani Domains-Gruppe um ein kleines Nischen-Weingut handelt, in dem eine begrenzte Weinproduktion mit handwerklicher Sorgfalt und Aufmerksamkeit bevorzugt wird.
