Gin ist viel mehr als nur eine Spirituose. Gin ist eine Möglichkeit, sich und seine Vorlieben auszudrücken – und das nicht nur für denjenigen, der ihn genießt, sondern auch für den, der ihn kreiert.“ Michael Trenz muss es wissen, schließlich ist er kein Mann für halbe Geschmackssachen. Mit der gleichen Präzision und Akribie, die er in seine Weine steckt, hat er auch seinen ersten eigenen „handcrafted“ Gin geschaffen. Er verwendet ausschließlich handverlesene Riesling-Trauben und fein abgestimmte Botanicals wie Grapefruit, Kumquat oder rosa Pfefferbeeren, die behutsam eingeweicht und aromaschonend im Pot-Still-Verfahren destilliert werden. Anschließend genießt der Brand das Privileg, für vier Monate in Barriquefässern zu reifen, die zuvor über zwei Jahre für den Ausbau des Johannisberg Alte Reben Rieslings genutzt wurden. Zur geschmacklichen Abrundung gönnt Michael ihm schließlich eine Infusion mit der Johannisberger Vogelsang Riesling Spätlese. Die floralen Noten des Rieslings vermählen sich harmonisch mit den würzigen Aromen der mazerierten Botanicals zu einem perfekt ausbalancierten, knackig frischen und angenehm milden Genusserlebnis, das man am besten pur und in aller Ruhe oder in einem frisch gemixten Gin-Tonic zelebriert.