Calvados Dauphin Hors d'Age

Très Vieille Fine Calvados Pays d’Auge.

Der sehr alte Calvados Dauphin Hors d'Age ist ein Produkt der Spitzenklasse und gehört mit zum Besten, was man aus Äpfeln machen kann.

Calvados Dauphin stammt aus dem Pays d’Auge, einem paradiesischen Landstrich im Herzen der Normandie. Dort wachsen die Äpfel, aus denen sich der feinste Calvados brennen lässt. So will es die Natur und so besagt es das französische Gesetz: Nur Calvados aus dieser eng begrenzten Region darf, wie Calvados Dauphin, die begehrte Bezeichnung, Calvados Pays d’Auge Contrôlée“ tragen.

Ein Calvados Pays d’Auge wird, genau wie Cognac,  in kleinen, kupfernen Brenn blasen zweimal destilliert. Anschließend reift das Destillat bei einer konstanten Kellertemperatur von 12 bis 14°C in Eichenholzfässern. Für den Kenner muss Cal vados aus dem Pays d’Auge nach frischen, fruchtigen Äpfeln duften und schmecken. Calvados Dauphin besitzt dieses wunderbar ausgeprägte Apfelbouquet und den frischen, fruchtig-herben Geschmack, der Calvados-Kenner in Deutschland wie in Frankreich begeistert.