Minervois

Schon seit der alten römischen Zeit wird in dem Weinbaugebiet Minervois Wein produziert und zählt somit zu den ältesten Regionen Frankreichs.Heute werden jährlich ca. 214.000 Hektoliter Wein auf einer Fläche von mehr als 5.000 Hektar produziert, davon sind 95% Rotweine.Die Region liegt in einer Höhenlage von 50 bis 500 Metern, das Klima ist mediterran und der Boden ist vielschichtig wie zum Beispiel aus Schiefer, Quarzkies, Sandstein, Kalk- und Mergel.Die Rebsorten der in Minervois hergestellten Rotweine sind überwiegend Syrah, Mourvèdre, Grenache, Carignan, Terret Noir und Aspiran.