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Produkte von Jacopo Poli

Bescheiden und absolut treffend zugleich beschreiben sich Jacopo Polis Grappe der Reihe Po' di Poli bereits im Namen. Po' di Poli, ein wenig Poli, das klingt für diesen hundertprozentigen Qualitäts-Grappa aus dem Hause Poli noch ziemlich untertrieben. Dafür ist der Zusatz Morbida (dt. weich, sanft) umso treffender! Der Trester für dieses sanfte bisschen Poli stammt von den aromatischen Muscat Blanc-Trauben der venezianischen Colli Euganei. Noch tropffrisch wird er sozusagen direkt von der Kelter in die Poli Distillerie geliefert und hier nach dem traditionellen, diskontinuierlichen Verfahren im Kupferkessel gebrannt. Der Begriff diskontinuierlich beschreibt die aufwendige Methode, bei der die Destillation nach jedem Brennvorgang gestoppt wird, um den verbrauchten Trester durch frischen zu ersetzen. Der Trester wird im Kupferkessel erhitzt, das Ethanol, der Weingeist, steigt in die Kühlschlange auf, kondensiert und fließt als Brand in eine Probeglocke. Hier ist nun die ganze Kunst und langjährige Erfahrung des Brennmeisters gefragt, der mit viel Feingefühl Vor- und Nachlauf (auch Kopf und Schwanz genannt) abschneidet und nur das edle Herzstück des Brandes mit den feinsten Aromen bewahrt. Das frische Destillat enthält zunächst noch gut 75 % vol. Alkohol und muss deshalb durch die vorsichtige Zugabe von destilliertem Wasser allmählich auf moderate 40 % vol. Alkohol gebracht werden. Jacopo Poli lässt seinen Grappa mindestens sechs Monate im Edelstahltank ruhen, bevor er ihn schließlich auf -6 °C herunterkühlt und nur sanft filtriert auf die Flaschen füllt.

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Po' di Poli Morbida in Geschenkdose
Po' di Poli Morbida in Geschenkdose
100% Moscato Duft: nach saftigen Zitrusfrüchten und Orangenblüten Geschmack: am Gaumen weich und vollmundig mit feinen Fruchtaromen
Inhalt 0.7 Liter (46,86 € / 1 Liter)
32,80 €
Sarpa di Poli in Geschenkdose
Sarpa di Poli in Geschenkdose
Duft: nach frischen Kräutern, Minze und feinen blumigen Noten von Rose und Geranienblüten Geschmack: rustikal und kraftvoll - ein ehrlicher Grappa ohne Schnickschnack für den puren Genuss
Inhalt 0.7 Liter (41,29 € / 1 Liter)
28,90 €
Bomb 17 Liquore all Uovo
Bomb 17 Liquore all Uovo
Mit nur 17 % vol. Alkohol für pures Aroma und bombastischen Genuss. Das Kultgetränk aus den Skiorten (40 cl heisse Milch und 16 cl Poli Bomb 17 - und für die kalten Winter auf Wunsch noch mit zusätzlich 8 ml Brandy (z.B. mit Osborne...
Inhalt 0.7 Liter (24,00 € / 1 Liter)
16,80 €
Grappa Barili di Sassicaia in Geschenkdose 0,5l
Grappa Barili di Sassicaia in Geschenkdose 0,5l
Im Duft feinwürzig nach Zedernholz, Vanille, Zimt, Kakao und Kaffee, daneben zarte Noten von kandierten Früchten, etwas Honig und duftig-süsslichem Jasmin
Inhalt 0.5 Liter (137,00 € / 1 Liter)
68,50 €
Sarpa Grappa Oro Barrique di Poli in Geschenkdose
Sarpa Grappa Oro Barrique di Poli in Geschenkdose
Sarpa bedeutet im venezianischen Dialekt Trester. Während aber dieser Name bei Polis jungem Sarpa noch einen kraftvollen und etwas burschikosen Tresterbrand bezeichnet, so entwickelt sich daraus während seiner langen Reife in...
Inhalt 0.7 Liter (42,79 € / 1 Liter)
29,95 €
Po' di Poli Elegant in Geschenkdose
Po' di Poli Elegant in Geschenkdose
100% Pinot Bianco Geschmack: am Gaumen sehr sanft, fast samtig und elegant
Inhalt 0.7 Liter (45,64 € / 1 Liter)
31,95 €
Po' di Poli Secca in Geschenkdose
Po' di Poli Secca in Geschenkdose
100% Merlot Farbe: klar, transparent Duft: nach frischem Traubenmost und Hyazinthen, fein unterlegt mit leicht grasigen Noten Geschmack: am Gaumen warm und harmonisch mit lebendiger Kraft
Inhalt 0.7 Liter (45,64 € / 1 Liter)
31,95 €
Po' di Poli Aromatica in Geschenkdose
Po' di Poli Aromatica in Geschenkdose
Rebsorte: 100% Traminer Farbe: klar, transparent Duft: nach süßen Rosinen, feiner Pfefferwürze und leicht balsamischen Kräuteraromen Geschmack: am Gaumen vollmundig mit straffer Struktur und langem, aromatischen Nachhall
Inhalt 0.7 Liter (46,86 € / 1 Liter)
32,80 €
Bassano Classica Museo della Grappa 0,5L
Bassano Classica Museo della Grappa 0,5L
Nach Polis Grappa-Museum in Bassano benannt, aber alles andere als staubig, ist dieser frische Brand aus verschiedenen Rebsorten der DOC Veneto. Harmonisch, elegant und duftig mit Noten von Äpfeln, Quittenund Dörrpflaumen
Inhalt 0.5 Liter (39,80 € / 1 Liter)
19,90 €
Poli Brandy Italiano 3 Jahre in Geschenkdose
Poli Brandy Italiano 3 Jahre in Geschenkdose
Sanfter Weinbrand aus den sonnenverwöhnten Trebbiano-Trauben der DOC Soave. NAch drei Jahren Reife in französischer Allier-eiche verführt er mit warmen Aromen von gerösteten Kaffee, Muskat und Vanille - würzig und unverfälscht
Inhalt 0.7 Liter (38,43 € / 1 Liter)
26,90 €
Jacopo Poli Barrique JG 2000 in Geschenkdose
Jacopo Poli Barrique JG 2000 in Geschenkdose
Der Trester für Poli Barrique 1997 stammt von verschiedenen roten Traubensorten aus den Weinbergen von Vicenza. Noch tropffrisch werden Kerne und Beerenhäute der Trauben in die Poli Distillerie geliefert und hier nach dem traditionellen,...
Inhalt 0.7 Liter (94,00 € / 1 Liter)
65,80 €
Jacopo Poli Amorosa di Dicembre (Torcolato) in GP
Jacopo Poli Amorosa di Dicembre (Torcolato) in GP
Rebsorten: Friulano, Vespaiolo Im Dezember konzentrieren die zum Trocknen aufgehängten Trauben für den berühmten Torcolato Dessertwein ihre feinen Fruchtaromen, bis man die rosinenartig eingetrockneten Beeren schließlich presst und die...
Inhalt 0.5 Liter (110,00 € / 1 Liter)
55,00 €
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