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 - Jahrgang: 2018
  • trocken
  • Rotwein Frankreich Bordeaux
  • 12.5 % Vol
  • Château Hyot Côtes de Bordeaux - 2018

    Die Trauben für den Grand Vin des Chateau Hyot werden aus den besten Parzellen des Besitzes ausgelesen.
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    Château Hyot Côtes de Bordeaux
    Rebsorte: Cabernet Franc

    Die Trauben für den Grand Vin des Château Hyot werden aus den besten Parzellen des Besitzes ausgelesen. Zwar sind die Erträge dieser bis zu vierzig Jahre alten Schlossreben nur gering, doch dafür von ausgesuchter, aromatischer Qualität. Die kerngesunden, optimal gereiften Trauben werden sorgfältig von Hand in kleine Lesekistchen geerntet, umgehend in die Kellerei gebracht, hier erneut von Hand sortiert und nun zunächst für einige Zeit kalt eingemaischt, um erste Aromen und Farbpigmente aus den Beerenhäuten zu konzentrieren. Auf diese traditionelle Kaltmaischung folgen die traditionelle alkoholische Gärung, der biologische Säureabbau in 100 % neuen Eichenholzfässern und schließlich die 18-monatige Barriquereife auf den Feinhefen (60 % neues Holz) bevor die Cuvée auf dem Schloss auf die Flaschen gefüllt und als Château Hyot für den Handel freigegeben wird.

    Am Gaumen präsentiert sich der Bordeaux Château Hyot fruchtbetont (pflaumig), sehr elegant, geradlinig, kraftvoll, vollmundig, mit schöner Balance von reifem Tannin, saftiger Frucht, Würze und frischer Säure, im Finale lang und ausgewogen mit feiner Mineralität und einem aromatischen Hauch von Toast.

    Rebsorte: Cabernet Franc
    Inverkehrbringer:
     Domaines Alain Aubert | 57 bis av de l'Europe | 33350 | Saint Magne de Castillon | Frankreich
    Kurzprofil
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Weinfarbe: Rot
    Land: Frankreich
    Region: Côtes de Bordeaux
    Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
    Alkoholgehalt: 12.5% Vol.
    Verschlussart: Korken
    Serviervorschlag: köstlich zu gegrillten Steaks, Koteletts und saftigen Braten (Lamm, Rind) mit reichlich Rosmarin und sanft geschmorten Tomaten oder Pilzen, aber auch zu Gerichten mit leicht orientalischer Wür
    Serviertemperatur: 14-16°C
    Allergenhinweise: enthält Sulfite
    Passt zu: Kalb, Lamm, Gans
    Artikelnummer: V02473
    EAN: 3592681481188
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