Histamin geprüfte Weine
Histamine sind Neurotransmitter, die viele Regulationsprozesse unseres Körpers beeinflussen. Zusätzlich sind sie im Großteil der Lebensmittel enthalten.
Histamine ist in vielen Lebensmitteln enthalten und wird ebenfalls von unserem Körper selbst hergestellt. Hier gilt er als Neurotransmitter, der viele Regulationsprozesse beeinflusst. Die Gärung des Weins verursacht die Freisetzung von Histaminen.
Durch bestimmte Verfahren lässt sich der Histamingehalt der Weine überprüfen. Diese werden als “Histamin geprüfte Weine”gekennzeichnet.